冬至《汤圆》教案(精选.pptxVIP

汇报人：冬至《汤圆》教案

目录冬至的文化意义01汤圆的制作方法02教学目标03教学过程设计04教学资源与工具05评估与反馈06

01冬至的文化意义

冬至的历史背景冬至起源于周代，最初是作为农历年岁首的节气，标志着一年中阳气的开始。冬至的起源自古以来，冬至被视为重要的节日，人们会举行各种庆祝活动，如祭祖、吃汤圆等。冬至的庆祝活动冬至作为二十四节气之一，对古代历法的制定有重要影响，是划分季节的重要依据。冬至与历法010203

冬至的习俗与传统在冬至这天，许多家庭会举行祭祖仪式，以纪念先人，表达对祖先的敬仰和怀念之情。祭祖活动冬至这天，人们会吃汤圆象征团圆和美满，汤圆的圆形象征着家庭和睦和幸福。吃汤圆

02汤圆的制作方法

汤圆的食材准备选择优质糯米粉，确保汤圆皮的口感细腻，富有弹性。糯米粉的选择根据个人口味，准备黑芝麻、花生、红豆等馅料，保证馅料的香甜可口。馅料的配制可添加食用色素或天然食材如菠菜汁、南瓜泥，制作彩色汤圆，增加节日氛围。汤圆的色彩准备适量的干果、水果等装饰材料，用于汤圆的最后装饰，提升外观吸引力。装饰材料准备

汤圆的制作步骤取适量面团压扁，包入馅料，搓圆成汤圆形状，准备下锅煮熟。包制汤圆将糯米粉加水揉成面团，同时准备黑芝麻、花生等传统馅料。准备糯米粉和馅料

03教学目标

知识与技能目标了解汤圆的历史文化学生将学习汤圆的起源、发展以及它在中国传统节日中的文化意义。掌握汤圆的制作方法培养团队合作能力在制作汤圆的过程中，学生将通过小组合作，提升团队协作和沟通技能。通过实践操作，学生将学会如何和面、制作馅料和包制汤圆。认识汤圆的食材与营养学生将了解汤圆的主要食材及其营养价值，以及如何健康食用。

过程与方法目标吃汤圆祭祖活动01冬至这天，人们会吃汤圆，象征团圆和美满，寓意在寒冷的冬天里温暖人心。02在冬至这天，许多家庭会举行祭祖仪式，以纪念先人，表达对祖先的敬仰和怀念之情。

情感态度与价值观目标选择新鲜的糯米粉，确保汤圆皮的口感细腻且有弹性。糯米粉的选择01根据个人口味准备馅料，如黑芝麻、花生、红豆等，保证馅料的香甜可口。馅料的配制02使用天然食材如菠菜汁、红曲粉等为汤圆皮着色，增加美观度和食欲。汤圆的着色03准备一些可食用的装饰材料，如干桂花、彩色糖粒，用于汤圆的最后装饰。装饰材料准备04

04教学过程设计

导入新课冬至起源于周代，最初是作为农历年岁首的节气，标志着一年中白昼最短、夜晚最长的一天。冬至的起源冬至在古代历法中占有重要地位，是二十四节气之一，对农业社会的农事活动有指导意义。冬至与历法自古以来，冬至被视为一个重要的节日，人们会举行各种庆祝活动，如祭祖、吃汤圆等，以示庆祝。冬至的庆祝活动

汤圆制作演示学生将学习汤圆的起源、发展以及它在中国传统节日中的文化意义。了解汤圆的历史文化通过实践操作，学生将学会如何和面、制馅、包制汤圆，并了解其制作技巧。掌握汤圆的制作方法学生将了解汤圆的主要食材，以及这些食材的营养价值和健康烹饪方法。认识汤圆的食材与营养在制作汤圆的过程中，学生将通过小组合作，学习分工协作，增强团队意识。培养团队合作能力

学生实践操作选择黑芝麻、花生、红豆等馅料，炒熟后加入糖搅拌均匀，冷却备用。01准备汤圆馅料将糯米粉加水和成面团，揪成小剂子，包入馅料，搓圆成汤圆形状。02和面制作汤圆皮

课堂小结与反馈冬至这天，家家户户会制作或购买汤圆，象征团圆和美满，寓意家庭和睦。吃汤圆01在冬至这天，许多家庭会举行祭祖仪式，以纪念先人，表达对祖先的敬仰之情。祭祖活动02

05教学资源与工具

教学PPT与视频选择新鲜、无杂质的糯米粉，确保汤圆皮的口感细腻和弹性。糯米粉的选据个人口味，准备甜馅如红豆沙或咸馅如肉松，保证馅料的鲜美。馅料的配制将糯米粉与适量温水混合，揉成光滑的面团，准备包裹馅料。汤圆皮的制作准备可食用的彩色米或花瓣作为汤圆的装饰，增添节日气氛。装饰材料的准备

实物展示与操作工具将糯米粉加水揉成面团，同时准备黑芝麻、花生等馅料，可按个人口味调整。准备糯米粉和馅料取适量面团压扁，包入馅料，收口捏紧，搓成圆形，确保汤圆皮不破裂。包制汤圆

06评估与反馈

学生作品评价标准01冬至起源于周代，最初是作为农历年岁首的节气，标志着太阳直射点开始向北移动。02古人认为冬至是一年中阴气最盛、阳气初生的时刻，具有重要的阴阳转换意义。03古代冬至有祭祀祖先、庆祝丰收等习俗，体现了对自然规律的尊重和对农事活动的总结。冬至的起源冬至与阴阳学说冬至的节气活动

教学效果反馈收集冬至这天，人们会吃汤圆象征团圆和美满，汤圆的圆形象征着家庭和睦和幸福。吃汤圆01在冬至这天，许多家庭会举行祭祖仪式，以纪念先人，表达对祖先的敬仰和怀念之情。祭祖活动02

汇报人：谢谢