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2024年【西式面点师(中级)】模拟试题及答案
1、【单选题】()不属于洗碗机应注意的事项。(D)
A、注意洗涤剂的投放量
B、注意经常保养过滤器
C、注意防止漏电
D、注意温度自动控制系统的完好
2、【单选题】()不是蛋糕装饰的模具及用具。(D)
A、奶油挤花嘴
B、奶油挤花袋
C、糕饼装饰切割器
D、动物形糕饼刻压模
3、【单选题】()是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳
香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。(C)
A、炼乳
B、奶粉
C、奶油
D、计司
4、【
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