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10月注册营养师技师习题库（含答案）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.健康危险因素评价技术是用来研究（）
A．健康危险因素与急性病发病率及死亡率之间的关系
B．健康危险因素与疾病发生的特异性
C．健康危险因素与健康保护因素之间的相互作用的关系
D．健康危险因素对健康损害的机制
E．健康危险因素与慢性病发病率及死亡率之间的关系
2.下列植物油中，饱和脂肪酸含量最高的是
A．棕榈油
B．橄榄油
C．玉米油
D．大豆油
3.其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B6
D．维生素B12
4.活性型的钴主要存在于
A．鱼
B．胡萝
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