餐厅服务流程培训课件.ppt

餐厅服务流程培训课件;培训目标与重要性;餐厅服务理念与文化;岗位职责分工;班前准备工作;班前沟通与任务分配;顾客到达迎宾流程;带位流程与落座指导;入座服务标准;餐具与餐巾规范;菜单递送与点菜引导;菜品/饮品推荐技巧;点菜与下单流程;上菜工作内容;酒水服务流程;席间主动服务;非用餐时段服务;特殊餐饮需求应对;投诉与问题处理流程;顾客突发情况处理;顾客用餐结束信号识别;清理桌面的基本要求;结账流程与服务礼仪;客户离店送客流程;餐厅服务基本礼仪;语言沟通技巧;非语言服务细节;突发客流高峰应对;外卖与网络订单服务;服务台与电话服务规范;餐厅清洁卫生标准;后场协作与分工;安全操作培训;食品安全与追溯培训;防疫与消毒流程;节假日与大客户接待流程;餐厅节能减排培训;推销与二次消费技能;餐厅服务案例分析;优秀服务员经验分享;服务过程常见错误警示;顾客满意度提升方法;服务提效工具与技巧;新员工入职培训流程;优质服务奖励机制;服务提升培训计划;日常工作自查与PK;客户信息反馈与改进;复训与考核安排;培训小结与寄语