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连锁餐饮业食品安全风险评估与风险管理体系创新报告.docx

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    连锁餐饮业食品安全风险评估与风险管理体系创新报告

    一、连锁餐饮业食品安全风险评估与风险管理体系创新报告

    1.1食品安全风险评估的重要性

    1.1.1食品安全风险评估的定义

    1.1.2食品安全风险评估的目的

    1.2连锁餐饮业食品安全风险评估的现状

    1.2.1食品安全风险评估体系尚不完善

    1.2.2食品安全风险评估能力不足

    1.2.3食品安全风险信息共享机制不健全

    1.3食品安全风险管理体系创新

    1.3.1建立健全食品安全风险评估体系

    1.3.2提升食品安全风险评估能力

    1.3.3完善食品安全风险信息共享机制

    二、连锁餐饮业食品安全风险评估方法与技术

    2.1食品安全风险评估方

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