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项目三蛋类;1、均一性（一致性）
均一性是指制备的样品除所要评价的特性外，其它特性完全相同。
为实现均一性，应该：
(1)精心选择适当的制备方法以减少出现特性差别的可能性
(2)对不期望出现差别的特性，采用不同的方法消除样品间该特性上的差别。
;考虑到各种因素的影响，一般每组实验的样品数在4-8个，每评定一组样品后，应间歇一段时间再评。
通常，对需要控制用量的差别试验，每个样品的分量控制在液体30mL，固体30-40g左右为宜；
嗜好试验的样品分量可比差别试验高1倍；
描述性试验的样品分量可依实际情况而定。
;1、样品的编码
随机编号原则：
数字编号
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