营养与食品卫生复习测试题.docxVIP

营养与食品卫生复习测试题.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages3页

营养与食品卫生复习测试题

1.膳食调查的基础是

A、人体测量

B、营养状况评价

C、主观综合评估

D、微型营养评估

E、营养评估

【正确答案】：B

2.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一

A、肥胖

B、多尿

C、高血压

D、佝偻病

E、冠心病

【正确答案】：B

3.对食品添加剂叙述不正确的是

A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂

B、抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂

C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂,用于内类制品的加工

D、天然色素着色力强，成本低廉,使用方便

E、亚硫酸盐不适用于肉，鱼等动物性食品

【正确答案】：D

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >