冰淇淋火锅的市场分析与营销策划.pdfVIP

冰淇淋火锅店的市场分析与营销策划

班级:12人力资源管理2班

组:

员夏婷婷学号

林花琴

T梦珏

施瑶1208218

2

刘月明

书目

一、策划目的3

二、项目介绍3

三、营销目标3

四、市场分析4

（一）、营销环境分析4

1、地理环境4

2、人口环境4

3、经济环境4

4、政策环境4

（二）、市场微观层面分析5

1、市场供求现状分析5

2、产品分析5

3、消费者购买行为分析5

4、目标市场分析5

5、SWOT分析6

6、市场风险分析7

五、营销策略4（p分析）7

I、产品p（roduct）7

2、价格（price）8

3、渠道p（lace）8

4、促销p（romotion）8

六、总结语9

一、策划目的

通过对冰淇淋火锅项目的市场分析，提出此项目的详细营销方案

策略，以达到营销目标。

二、项目介绍

冰淇淋火锅，其实是一种套餐，由几种不同口味的冰淇淋、水果、

巧克力酱、小点心和一个小酒精火锅等组成。

吃冰淇淋火锅前，服务人员会给每人面前摆上了一套餐具，有刀、

叉，还有一个瘦长柄的小勺，都是不锈钢的，特别精致。再端上一个

小酒精锅，火锅底料是褐色稠状的巧克力酱；接着服务小姐端上来三

个小盘一个盘子装的是三色冰激凌，有巧克力味、奶油味和草莓味;

一个是水果拼盘，有香蕉段、物猴桃片、草莓片、苹果片等；还有一

个小甜点拼盘，装着各种小点心。此外，每人还有一杯果汁饮料。

吃的时候，顾客用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，拿出来一看,

这时冰淇淋就像冰糖葫芦似的。放在嘴里一尝，嗯！外热里凉，既有

巧克力的醉香，又有冰淇淋的芳香，别有一番味道。接着顾客可把水

果、小点心也接连放到火锅里这么一涮，一个个都成了各种风味不同

的“巧克力葫芦”了。每一种都各是各的口味，一凉一热，奇妙极了。

假如你也是位美食家，不妨也去品尝一下这种冰淇淋的新吃法。

比较典型的有三色冰淇淋火锅，比较流行的。

三、营销目标

向上财浙院的学生推出冰淇淋火锅这个项目，取得确定的市场知名度

四、市场分析

一（）、营销环境分析

1、地环境

位于上海财经高校浙江学院西门原遇见美的店面处。

2、人口环境

位于学生生活圈旁边，是学生平日里休闲小憩，约会闲聊的最佳

地点。旁边的交通技师学校也在目标消费者的行列。符合项目目标。

3、经济环境

现在的高校生追求小资情调，喜爱咖啡厅这种能悠然地享受闲暇

生活的地方，况且现在学生的生活条件允许他们可以自由支配自己的

一部分生活费来追求这种满意的生活，依据每人每月1000元的生活

费标准来算，每人每月至少可以拿出百分之五也就是五十元来这里消

费，是确定可能和现实的。

4、政策环境

宏观政策对高校毕业生自主创业的支持为项目融资活动的开展

和项目启动供应有力保障。政策规定：高校毕业生含（高校专科、高

校本科、探讨生）从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个

体户登记注册费、个体户管