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酒店服务与环保消防知识测试卷.docx

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    酒店服务与环保消防知识测试试卷

    1.食用开胃菜要用到的餐具是

    A.头盘刀(正确答案)

    B.龙虾签

    C.蜗牛叉

    D.黄油刀

    2.为了方便住客，客房服务中心实行的值班制服务时间是

    A.12小时

    B.18小时

    C.20小时

    D.24小时(正确答案)

    3.客房女员工的穿袜要求是

    A.黑色丝袜

    B.白色棉袜

    C.肉色丝袜(正确答案)

    D.黑色棉袜

    4.下列不属于客房服务员素质要求的是

    A.身高165cm以上(正确答案)

    B.有一定的外语水平

    C.具有敬业精神

    D.具有良好的服务技巧

    5.courtesy的中文意思是

    A.敬业乐业

    B.提供有效信息

    C.微笑待客

    D.礼貌待客(正确答案)

    6.使用熨斗烫布

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