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幼儿园中班饮食安全标准教案
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电话：400-677-5005
汇报人：
1
2021/10/10/周日
目录
01
饮食安全的重要性
02
幼儿园饮食安全标准
03
教学目标
04
教学内容
05
教学方法
06
评估方式
2
2021/10/10/周日
饮食安全的重要性
PARTONE
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2021/10/10/周日
儿童健康影响
不安全饮食导致营养不均衡，影响儿童生长发育，可能导致营养不良。
营养不良
摄入变质或污染食物，儿童易发生食物中毒，严重时可危及生命。
食物中毒风险
频繁摄入高糖食品，儿童易患龋齿等口腔疾病，影响咀嚼功能。
口腔健康问题
儿童对某些食物成分过敏，不安全饮食可能引发过敏反应，影响健康。
过敏反应
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2021/10/10/周日
预防食物中毒
教育孩子们在接触不同食材时使用不同的工具和容器，避免生熟食品交叉污染，确保食品安全。
避免交叉污染
在幼儿园中班教学中，强调食材清洗和烹饪过程中的卫生，防止细菌滋生导致食物中毒。
正确处理食材
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2021/10/10/周日
培养良好饮食习惯
通过故事和图片，让孩子们了解食物从何而来，培养他们对食物的尊重和珍惜。
认识食物来源
通过游戏和互动，让孩子们认识不同食物的营养价值，理解均衡饮食的重要性。
了解营养均衡
教授孩子们正确的餐桌礼仪，如使用餐具、不挑食、不浪费食物，培养文明用餐习惯。
学习餐桌礼仪
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03
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幼儿园饮食安全标准
PARTTWO
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食品采购与储存
根据食品特性分类储存，易腐食品需冷藏，避免交叉污染，定期清理过期食品。
合理储存食品
确保食品来源可靠，选择有资质的供应商，定期检查供应商的卫生许可证。
选择合格供应商
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2021/10/10/周日
食品加工与制作
选择新鲜、无污染的食材，确保幼儿园食品的原材安全，避免食物中毒事件。
食品原料的选择
01
加工食品时，工作人员需穿戴整洁的工作服，保持个人卫生，确保食品不受污染。
食品加工卫生要求
02
严格控制烹饪温度，确保食物彻底煮熟，杀死可能存在的有害细菌，保障幼儿健康。
食品烹饪温度控制
03
合理安排食品的储存条件和保鲜方法，防止食品变质，确保幼儿食用安全。
食品储存与保鲜
04
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2021/10/10/周日
食品分发与监督
确保食品来源可靠，选择有资质的供应商，避免采购过期或劣质食品。
选择合格供应商
根据食品特性分类储存，保持冷藏冷冻设备正常运作，防止食品变质。
合理储存食品
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2021/10/10/周日
食品卫生与清洁
正确处理食物
教育孩子们洗手、清洗食物，以及正确烹饪和储存食物，以减少细菌污染。
避免交叉污染
指导孩子们在准备食物时使用不同的切板和刀具，避免生熟食物交叉污染。
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2021/10/10/周日
教学目标
PARTTHREE
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2021/10/10/周日
认识食品安全
通过故事和实地考察，让孩子们了解食物从田间到餐桌的过程，培养对食物的尊重。
01
认识食物的来源
教授孩子们使用餐具的正确方法，以及在餐桌上保持良好行为的重要性。
02
学习正确的用餐礼仪
通过游戏和互动活动，让孩子们认识各种食物的营养价值，鼓励他们尝试多样化的食物。
03
养成均衡饮食的习惯
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2021/10/10/周日
掌握基本卫生知识
不安全饮食导致营养缺乏，可能引起儿童发育迟缓和生长问题。
营养不良与发育迟缓
摄入受污染或不当处理的食物，儿童易发生食物中毒，影响健康。
食物中毒的风险
不注意食物过敏原，可能导致儿童出现过敏反应，长期可能影响免疫系统。
过敏反应与长期影响
高糖高脂饮食习惯易导致儿童肥胖，增加患糖尿病等慢性疾病的风险。
肥胖与慢性疾病
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2021/10/10/周日
培养自我保护意识
选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、无污染，符合食品安全标准。
食品采购标准
正确分类储存食品，保持冷藏冷冻设备运作正常，防止食品变质。
食品储存管理
加工食品时，工作人员需穿戴卫生服装，使用清洁工具，避免交叉污染。
食品加工卫生
制定严格的食品制作流程，确保每一步骤都符合卫生和安全要求，防止食物中毒。
食品制作流程
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2021/10/10/周日
教学内容
PARTFOUR
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2021/10/10/周日
食品安全知识讲解
确保食品来源可靠，选择有资质的供应商，避免采购过期或劣质食品。
选择合格供应商
01
根据食品特性分类储存，保持适宜的温度和湿度，防止食品变质和交叉污染。
合理储存食品
02
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2021/10/10/周日
食品安全操作演示
01
教育孩子们洗手、清洗食物，避免生熟交叉污染，减少食物中毒风险。
02
教授孩子们识
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