幼儿园幼儿用餐环节的常规规范.docxVIP

幼儿园幼儿用餐环节的常规规范

幼儿园幼儿用餐环节是幼儿在园生活的重要组成部分，良好的用餐常规规范不仅有助于幼儿养成健康的饮食习惯，还能促进幼儿身体发育、培养其良好的生活自理能力和社会交往能力。以下是详细的幼儿园幼儿用餐环节常规规范内容。

餐前准备

教师准备

1.环境布置

教师要确保餐厅或教室的用餐环境整洁、舒适、安静。提前打扫地面，擦拭餐桌、椅子，保证无灰尘、无污渍。在餐厅或教室适当位置张贴一些与用餐礼仪、食物营养相关的图片或卡通画，营造轻松愉快的用餐氛围。例如，可以张贴小朋友安静用餐的图片、各种蔬菜的卡通形象等，既能吸引幼儿的注意力，又能起到教育引导的作用。

2.餐具准备

根据幼儿的人数准备合适的餐具，包括餐盘、餐碗、勺子、筷子（根据幼儿年龄阶段选择）等。餐具要清洗干净并经过严格的消毒处理，确保卫生安全。消毒后的餐具要放在专用的保洁柜中，避免二次污染。教师在摆放餐具时，要注意餐具的摆放顺序和位置，一般餐盘放在桌子中间，餐碗放在餐盘前方，勺子或筷子放在餐碗右侧。

3.食物准备

与厨房工作人员沟通，了解当天的食谱和食物的准备情况。在食物送达教室或餐厅后，教师要检查食物的质量、温度和分量是否合适。食物的温度要适中，不能过烫或过冷，以免烫伤或影响幼儿的消化。同时，教师要根据幼儿的年龄和食量合理分配食物，对于年龄较小或食量较小的幼儿，可以适当减少食物的分量，避免浪费。

4.组织教学

在餐前可以安排一些简单的教学活动，如介绍当天的食物名称、营养价值，让幼儿了解不同食物对身体的好处。也可以通过儿歌、故事等形式向幼儿传授用餐礼仪和卫生知识，如“吃饭不说话，安安静静把饭下”“小手洗干净，细菌不进门”等。通过这些教学活动，激发幼儿的用餐兴趣，培养幼儿良好的用餐意识。

幼儿准备

1.入厕洗手

教师引导幼儿有序地去洗手间入厕，提醒幼儿注意安全，不推不挤。入厕后，教师要指导幼儿正确洗手，按照“七步洗手法”的步骤进行，即：手心手背搓一搓，手腕手指都要洗；掌心相对，手指并拢，相互揉搓；手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行；掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓；弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行。洗手时间不少于20秒，确保洗净双手。

2.安静等待

洗手后，教师带领幼儿回到餐厅或教室，让幼儿安静地坐在自己的座位上等待用餐。可以引导幼儿轻声交流当天的趣事，或者播放一些轻柔的音乐，让幼儿在轻松愉快的氛围中等待。教师要提醒幼儿保持良好的坐姿，双脚平放在地上，背部挺直，不趴在桌子上。

用餐过程

教师引导

1.分发食物

教师按照顺序为幼儿分发食物，在分发过程中要注意语言亲切、动作轻柔。可以一边分发食物一边与幼儿交流，如“今天的红烧肉可香啦，多吃点会长得高高的”，鼓励幼儿积极用餐。分发食物时要注意公平、公正，确保每个幼儿都能得到合适的食物分量。

2.鼓励进食

教师要关注每个幼儿的用餐情况，鼓励幼儿尝试各种食物，不挑食、不偏食。对于一些对某种食物有抵触情绪的幼儿，教师可以耐心地引导，如介绍食物的味道和营养价值，或者用有趣的语言描述食物，如“这个胡萝卜像小火车一样，吃了它就能在你的身体里开火车啦”。同时，教师要尊重幼儿的食量，不要强迫幼儿进食，避免给幼儿造成心理压力。

3.培养礼仪

在幼儿用餐过程中，教师要及时提醒幼儿遵守用餐礼仪。如提醒幼儿用餐时要闭嘴咀嚼，不发出声音；不把饭菜掉在桌子上和地上，如果不小心掉了，要及时清理；使用餐具时要轻拿轻放，不敲打餐具；不随意离开座位，有需要时要先举手告诉老师等。教师可以通过榜样示范的方式，引导幼儿养成良好的用餐礼仪。例如，教师自己在示范用餐时要做到举止文明、动作规范，让幼儿在潜移默化中受到影响。

4.关注安全

教师要时刻关注幼儿的用餐安全，防止幼儿发生呛噎、烫伤等意外事故。提醒幼儿吃饭时要细嚼慢咽，不要边吃边玩或边说话。对于一些容易发生危险的食物，如鱼刺、骨头等，教师要提前处理好，或者提醒幼儿注意。同时，教师要注意观察幼儿的用餐反应，如发现幼儿有不适症状，要及时采取措施。

幼儿表现

1.正确使用餐具

教师要教会幼儿正确使用餐具，根据幼儿的年龄阶段逐步引导。对于小班幼儿，主要引导他们学会用勺子进食，让幼儿掌握正确的握勺方法，即大拇指、食指和中指握住勺柄，将食物送入口中。对于中班和大班幼儿，可以逐渐引导他们学习使用筷子，教幼儿正确的拿筷姿势，通过练习让幼儿熟练掌握使用筷子的技巧。

2.自主进食

鼓励幼儿自主进食，培养幼儿的生活自理能力。在幼儿用餐过程中，教师要给予幼儿足够的时间和空间，让他们自己尝试用餐具夹取或舀取食物。对于一些进食较慢或有困难的幼儿，教师可以给予适当的帮助和指导，但不要完全代替幼儿进食。通过自主进