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“小肥羊〞内部管理案例分析
瞿新荣
中国人民大学商学院
一、战略分析
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1.1战略定位
生产：垂直整合〔系统效率〕
——一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构
分销：满足自己，销售到通路
物流：内部配送
效劳：围绕品质控制，追求顾客价值最大化〔必要不必要，特定群体，标准化〕
围绕品质控制，效劳各层消费群体，以到达规模经营、国际连锁，打造世界餐饮品牌
行业内现有产商竞争
特点：分散、进入壁垒低、
利基市场的威胁
替代产品或效劳的威胁：〔饭店、连锁小吃和面馆、麦当劳、肯德基，中餐……〕
1、差异化
2、增添附加值〔如夏票冬用〕
潜在进入者：
1、要竞
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