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自主餐饮试题
单项选择题（每题3分，共45分）
1.自主餐饮管理中，以下哪项不是成本控制的关键环节？
A.食材采购
B.菜品定价
C.顾客满意度调查
D.库存管理
2.下列哪项不属于自助餐厅常见的布局类型？
A.直线型
B.环岛型
C.分区型
D.点菜式
3.自主餐饮中，提高顾客回头率的关键因素不包括？
A.菜品口味多样性
B.餐厅环境清洁度
C.价格低廉
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