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国开学习网《茶学基础知识》形考任务三答案
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题目：安溪铁观音的制作工序为、、、、。
答案：萎凋、做青（摇青）、杀青、揉捻、干燥
题目：白茶的初制技术比较简单，鲜叶加工分和二个工序。“答案：
萎凋、干燥”
题目：茶叶揉捻的目的是什么？
答案：卷紧茶条，缩小体积，有利于美观干茶外形5分破坏叶细胞，使茶汁易溶于茶汤，增进茶汤的浓度5分
题目：茶叶鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件：一是，二是，特别是条件尤为重要。
答案：保持低温、适当降低鲜叶的含水量、低温。
题目：茶叶鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件
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