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茶艺师中级练习题库（附答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.茶的精神财富被称为()。

A、市井茶文化

B、乡野茶文化

C、狭义茶文化

D、广义茶文化

正确答案：C

2.下列()夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

A、茶花

B、茶片

C、草叶

D、茶梗

正确答案：C

3.皖南屯绿内质的品质特点是()。

A、内质清香，汤绿味浓

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

正确答案：D

4.云南沱茶内质的品质特点是()。

A、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

B、汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜

C、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用

D、香气清雅，滋味甘醇，汤色黄亮悦目，保持了金银花固有的外形和内涵

正确答案：C

5.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

A、作画、书法、抚琴、对弈

B、练剑、击拳、擒拿、饮酒

C、挂画、插花、焚香、品茗

D、赋诗、作文、习字、品茗

正确答案：C

6.品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以()为宜。

A、1：80

B、1：40

C、1：50

D、1：20

正确答案：C

7.()是最能反映月下美景的古典名曲。

A、《空山鸟语》

B、《阳关三叠》

C、《彩云追月》

D、《潇湘水云》

正确答案：C

8.经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比()。

A、适当

B、可大

C、要小

D、适中

正确答案：B

9.()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A、青花瓷

B、秘色瓷

C、广彩

D、釉里红

正确答案：C

10.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和()来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。

A、郑重的回答

B、有针对性的回答

C、简捷的回答

D、直接的回答

正确答案：B

11.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为壶艺泰斗”的是()。

A、顾景洲

B、时大彬

C、蒋蓉

D、陈鸣远

正确答案：A

12.()不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。

A、《竹奏乐》

B、《桂花龙井》

C、《乌龙八仙》

D、《茉莉花》

正确答案：D

13.茶叶干”是指茶叶含水量低于()，保鲜性能好。

A、7%

B、6%

C、3%

D、5%

正确答案：B

14.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。

A、闽南青茶

B、白毫乌龙

C、广东青茶

D、武夷岩茶

正确答案：D

15.汉族饮茶，大多推崇()，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。

A、纯茶清饮

B、咸味调饮

C、柠檬调饮

D、甜味冷饮

正确答案：A

16.茶艺师与宾客交谈时，应()。

A、保持与对方交流，随时插话

B、在听顾客说话时，随时做出一些反应

C、尽可能多地与宾客聊天交谈

D、对宾客礼貌，避免目光正视对方

正确答案：B

17.茉莉花茶的春江水暖鸭先知”的寓意是()。

A、投茶

B、淋壶

C、洗杯

D、烫杯

正确答案：D

18.祁门工夫红茶内质的品质特点是()。

正确答案：

19.茉莉花茶艺()的顺序是从右到左。

A、送宾

B、敬茶

C、迎宾

D、就座

正确答案：B

20.茉莉花茶艺使用的()是白瓷壶。

A、盛汤壶

B、凉汤壶

C、烧水壶

D、冲水壶

正确答案：D

21.土耳其人喜欢喝()，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

A、草莓红茶

B、苹果红茶

C、加糖红茶

D、加香红茶

正确答案：C

22.职业道德是()所应遵循的道德原则和规范的总和。

A、人们在家庭生活中

B、人们在与人交往中

C、人们在消费领域中

D、人们在职业工作和劳动中

正确答案：D

23.构成礼仪最基本的三大要素是()。

A、礼节、礼貌、礼服

B、待人、接物、处事

C、思想、行为、表现

D、语言、行为表情、服饰

正确答案：D

24.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以()。

A、糖和冰块

B、糖和果汁

C、糖和豆蔻

D、糖和酸奶

正确答案：C

25.炉、壶、瓯杯、托盘被称为()。

A、文房四宝

B、禅房四宝

C、画室四宝

D、茶室四宝

正确答案：D

26.当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应()。

A、主动替宾客选定

B、留时间让宾客考虑，确定后再来服务

C、热情为宾客推荐

D、礼貌将茶单交宾客自选

正确答案：B

27.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。

A、天井泉

B、龙子泉

C、虎跑泉

D、安平泉

正确答案：A

28.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是()的品质特点。

A、信阳毛尖

B、皖南屯绿

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

正确答案：D

29.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是()。

A、树瘤壶

B、束柴三友壶

C、荷花壶

D、僧