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2024年12月营养与食品卫生学试题库+参考答案
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.题目：除外哪项,各项所述症状均与维生素A蓄积中毒有关?()
选项【A】肝脾肿大、黄疸
选项【B】长骨变粗及骨关节疼痛
选项【C】易激动、疲乏、肌肉无力
选项【D】皮肤干燥、皮疹、脱皮
选项【E】肢端麻木、感觉异常
2.题目：60~70岁的老年人,基础代谢一般较中年人约降低()。
选项【A】30%~40%
选项【B】20%~30%
选项【C】10%~20%
选项【D】40%~50%
选项【E】5%~10%
3.题目：存在于谷皮中的纤维占总纤维的()。
选项【A】3/4
选项【B】1/2
选项【
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