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家政服务员五级试题库含参考答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.拌制菜肴时，错误的做法是。

A、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多

B、凉拌菜食用多少，拌多少

C、凉拌菜可以二次复热加工

D、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开

正确答案：C

2.餐具上的蒸蛋痕迹可以用擦洗，比较容易被除掉。

A、含氯消毒液

B、食盐

C、味精

D、细砂纸

正确答案：B

3.抱0~3个月婴幼儿时应注意扶好_。

A、脖子C.背部D.四肢

B、头

正确答案：B

4.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。

A、加挂钩型

B、粗条型

C、宽型

D、加衣夹型

正确答案：C

5.不能用清洁实木地板。

A、汽油

B、凉水

C、温水

D、煤油

正确答案：A

6.较为适合老年人食用的食物是。

A、八宝粥

B、雪糕

C、红烧肉

D、油条

正确答案：A

7.在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为多见，如等。

A、心脏病

B、腰椎间盘突出

C、便秘

D、中风

正确答案：D

8.柳叶片适用于加工。

A、呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、青笋等

B、呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等

C、鱼肉等扁长形原料

D、动植物原料，如鸡片、冬笋等

正确答案：D

9.脏衣服浸泡的时间最好不要超过分钟。

A、25

B、15

C、35

D、45

正确答案：B

10.婴幼儿奶嘴的奶水流速以每秒钟能自然流出滴的速度较为合适。

A、8~10

B、3~5

C、1~3

D、5-8

正确答案：B

11.去除地毯上面的咖啡、可乐和茶渍的甘油水的比例应该是。

A、10毫升甘油兑10000毫升水

B、100毫升甘油兑1000毫升水

C、10毫升甘油兑100毫升水

D、10毫升甘油兑1000毫升水

正确答案：D

12.领婴幼儿过马路时一定要，绝对不能让其自己过马路。

A、扶住婴幼儿的脑袋

B、牵住婴幼儿的手

C、抓住婴幼儿的手指头

D、用绳子拴住婴幼儿

正确答案：B

13.化学纤维燃烧后。

A、灰烬呈粉末状，无异味

B、无色、无味、无灰烬

C、散发出淡淡的臭味，灰烬凝结发硬，不易捻碎

D、灰烬凝结在一起，用手一捻即碎

正确答案：C

14.产妇应多吃含纤维素的蔬菜和水果，以防治_。

A、肥胖

B、便秘

C、高血压

D、心脏病

正确答案：B

15.早期妊娠为妊娠周以前。

A、12

B、13

C、11

D、10

正确答案：A

16.一般适用于呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、土豆、青笋等。

A、柳叶片

B、夹刀片

C、月牙片

D、菱形片

正确答案：C

17.洗涤浅色衣物效果好，手洗、机洗均可。

A、低泡洗衣粉

B、无磷洗衣粉

C、含增加剂或荧光剂、漂白剂的洗衣粉

D、高泡洗衣粉

正确答案：C

18.面粉的自然色泽为。

A、深黄色

B、乳白色或略带微黄色

C、灰白

D、纯白

正确答案：B

19.电脑上的灰尘可用软布蘸抹拭，然后再用干净的布擦干。

A、酒精

B、发酵粉或清洁剂

C、洁厕灵

D、盐

正确答案：A

20.地毯上面的墨水渍可用擦拭，再用清水洗墨水渍处，最后用干毛巾吸去水分即可。

A、醋

B、汽油

C、香蕉水

D、柠檬汁

正确答案：D

21.书籍应该放置在地方。

A、炉灶

B、阳光常晒到的

C、潮湿的

D、远离地面防潮的

正确答案：D

22.给病人翻身时要注意检查皮肤受压情况，要用_的酒精轻轻按摩病人骨突处。

A、70%

B、90%

C、30%

D、50%

正确答案：D

23.老年人运动量合理的表现是运动时脉搏增加__左右。

A、40%

B、50%

C、60%

D、30%

正确答案：B

24.食醋加适量食盐隔水加热后涂在瓷质水池的黄色污渍处，保持分钟后，用抹布擦除即可。

A、60~80

B、10~20

C、30~50

D、80~100

正确答案：C

25.产妇不宜食用过多的__，以免引起消化不良。

A、蛋白质

B、钙

C、维生素

D、铁

正确答案：A

26.给卧床病人洗脸漱口时，要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或，以免弄湿被褥。

A、湿毛巾

B、床单

C、浴巾

D、塑料布

正确答案：D

27.一般产褥期约需周时间。

A、10

B、1

C、16

D、6

正确答案：D

28.加酶洗衣粉使用时最适宜用热水，但应避免用过热的水，水温最高可达℃.

A、60

B、20

C、40

D、80

正确答案：A

29.高血压老年人每天食盐量应不超过_克。

A、8

B、5

C、7

D、6

正确答案：B

30.婴幼儿从个月开始逐渐增加多种营养素的喂食。

A、4

B、3

C、2

D、1

正确答案：B

31.下列微波炉使用的注意事项中，不正确的是。

A、密封瓶或袋装食品须封口加温

B、切忌将微波护放在有