小儿缺铁性贫血食疗方案.pdfVIP

小儿缺铁性贫血的食疗方案:

1、动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品.每100克猪肝

含铁25毫克,而且也较易体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥

就便于婴儿食用.

2、各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且

加工容易,小孩也.

鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食

用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的的一种

较好的辅助食品.

3、动物血液:猪血,鸡血,鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,

加工成血豆腐,供给集体托.幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方

便的食品.

4、黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少

营养学家提到过.每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,吸收率为7%,远较

米,面中的铁吸收率为高.

5、芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品.每100克芝麻

酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙.磷,蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,

深受儿童们欢迎.

6、绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所

以蔬菜也是补充铁的一个.

木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们

就把它作为补血佳品,此外海带,紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性

贫血的食品.

从临床看,只要在食品的选择上加以重视,小儿缺铁性贫血是完全可以预防的,

已经患有此症的儿童,配合医生,作好食疗,也会很快恢复健康一下面介绍几例食

谱,以供选择.

1、猪肝瘦肉粥:

配方:鲜猪肝50克,鲜瘦50克,大米5O克,油15毫升,盐少许.

:将猪肝,瘦肉洗净,剁碎,加油,盐适量拌匀;将大米洗干净,放火锅中,加清水适

量,煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝,瘦肉.再煮至肉熟即可.

用法:每日1剂或隔日1剂,l次或分2次食完,可长期食用.

功用;健脾益气.适用于缺铁性贫血,佝偻病及夜育症等.

2、菠莱猪肝汤:

配方:鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升.盐少许.

:将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油.盐拌匀.备用;锅中加清水500毫升,

煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可.

用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,l次食完.可长期食用.

功用:健脾补血.迫*厂缺铁片贫血,症状较轻者.

3、麻花糊:

配方:黑乏麻,花生仁(连衣)各若干,15克.

:将芝麻,花生仁洗净,放人炒锅中,炒熟,研成粉末,每次各取15克,加入热开水

120毫升至15o毫升,调成糊状.再加入调味即可.

用法:趁温食用.每日1剂,l次食完,可长期食用.

功用:润肠通便.养血补血.适用于缺铁性贫血.但出现腹泻者应停用.

4、参枣莲子粥

配方:党参15克,红枣ZO克,莲子30克,粳米或大米30克.

:将党参切成片,红枣洗净.剖开去核,莲子打碎.将粳米淘洗干净与党参,红枣,

莲子一起放火锅中,加清水适量,煮千米烂熟即可.

用法:婴幼儿食粥浆,儿童食粥及红枣一每日1剂,分2次自完,食至贫血痊愈.

功用:健脾益气,益血补虚.适用于缺铁性贫血,大细胞性贫血,病后体质虚弱.

5、黑枣桂圆糖水:

配方:黑枣20克,桂圆肉10克,红糖25克.

:将黑枣,桂圆肉洗净,放火锅中.加清水500毫升,再加入红糖调匀.煮熟或隔水

炖40分钟即可.

用法:趁热饮糖水,食枣及桂圆肉.每日1剂