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大班健康课件《食品安全》
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汇报人：
1
2021/10/10/周日
目录
01
食品安全基本概念
03
食品添加剂与污染
02
食品的分类与特点
食品安全法规与教育
05
食品保存与安全
04
2
2021/10/10/周日
食品安全基本概念
PartOne
3
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食品安全定义
食品卫生标准是食品安全的重要组成部分，确保食品在生产、加工、储存和销售过程中的卫生安全。
食品卫生标准
建立完善的食品追溯体系，能够追踪食品从生产到消费的全过程，对食品安全至关重要。
食品追溯体系
合理使用食品添加剂，避免滥用，是确保食品安全的关键因素之一。
食品添加剂使用
通过教育消费者识别和选择安全食品，提高公众食品安全意识，是保障食品安全的重要环节。
消费者教育
01
02
03
04
4
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食品安全重要性
确保食品卫生安全，可以有效预防食源性疾病的发生，保障公众健康。
预防食源性疾病
01
02
食品安全问题直接关系到民众生活质量和健康，是社会稳定的重要基础。
维护社会稳定
03
食品安全是食品产业可持续发展的前提，对促进经济繁荣具有重要作用。
促进经济发展
5
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食品的分类与特点
PartTwo
6
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食品分类
食品可依据其主要营养成分分为蛋白质类、碳水化合物类和脂肪类等。
按营养成分分类
食品加工方式不同，可分为天然食品、加工食品和半加工食品。
按加工方式分类
根据食品的保存期限，可以分为易腐食品、常温保存食品和长期保存食品。
按保质期长短分类
食品来源不同，可分为植物性食品、动物性食品以及微生物来源食品。
按食品来源分类
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各类食品特点
新鲜蔬果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
新鲜蔬果的营养价值
01
加工食品如罐头、速冻食品，方便快捷，但可能含有添加剂和防腐剂。
加工食品的便利性
02
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食品添加剂与污染
PartThree
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食品添加剂知识
食品添加剂的定义
食品添加剂是为改善食品色、香、味等特性而加入食品中的物质。
常见食品添加剂类型
例如防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂等，它们在食品加工中扮演重要角色。
食品添加剂的使用标准
各国对食品添加剂的使用有严格标准，确保其安全性，避免对健康造成影响。
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食品污染原因
新鲜蔬果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
新鲜蔬果的营养价值
01
加工食品如罐头、速冻食品等，方便快捷，但可能含有添加剂和防腐剂。
加工食品的便捷性
02
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食品保存与安全
PartFour
12
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食品保存方法
确保食品卫生安全，可以有效预防食源性疾病的发生，保护人们身体健康。
01
预防食源性疾病
食品安全是实现营养均衡的前提，有助于儿童和成人获得必需的营养素。
02
保障营养均衡
食品安全问题直接关系到公众健康和社会稳定，是国家和社会发展的重要基础。
03
维护社会稳定
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2021/10/10/周日
食品安全保存技巧
新鲜蔬果富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
新鲜蔬果的营养价值
加工食品如罐头、速食面等，方便快捷，但可能含有较多添加剂和防腐剂。
加工食品的便捷性
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食品安全法规与教育
PartFive
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食品安全法规简介
食品可依据蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分进行分类，如高蛋白食品。
按营养成分分类
01
食品根据加工程度可分为未加工食品、半加工食品和加工食品，如新鲜水果与果干。
按加工方式分类
02
食品根据保存期限可分为短保质期食品和长保质期食品，如罐头与鲜奶。
按保质期长短分类
03
食品可按来源分为植物性食品和动物性食品，如蔬菜和肉类。
按食品来源分类
04
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食品安全教育重要性
食品添加剂是为改善食品色、香、味等特性而人为添加的物质。
食品添加剂的定义
01
例如防腐剂、抗氧化剂、色素、甜味剂等，它们在食品加工中广泛应用。
常见食品添加剂类型
02
各国对食品添加剂的使用有严格标准，确保其安全性符合人体健康要求。
食品添加剂的使用标准
03
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谢谢
汇报人：
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2021/10/10/周日
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