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商品学试题及答案

单项选择题（每题2分，共20分）

1.商品学的研究对象是（）

A.商品质量B.商品品种C.商品使用价值D.商品价值

2.以下属于商品自然属性的是（）

A.商品价格B.商品的化学成分C.商品的商标D.商品的品牌

3.商品质量的核心是（）

A.适用性B.安全性C.可靠性D.经济性

4.下列属于感官检验方法的是（）

A.化学分析法B.物理检验法C.视觉检验D.微生物检验法

5.商品标准的本质特征是（）

A.统一B.先进C.科学D.实用

6.商品分类的基本单元是（）

A.大类B.中类C.小类D.品种

7.以下不属于商品包装功能的是（）

A.保护功能B.促销功能C.方便功能D.增值功能

8.决定商品老化的主要因素是（）

A.温度B.湿度C.日光D.商品本身的结构和性质

9.绿色食品标志属于（）

A.证明商标B.集体商标C.服务商标D.商品商标

10.商品储存的中心环节是（）

A.入库验收B.在库保管C.出库复核D.库存盘点

多项选择题（每题2分，共20分）

1.商品学的研究内容包括（）

A.商品质量B.商品品种C.商品检验D.商品包装E.商品储存与养护

2.影响商品质量的因素有（）

A.原材料B.生产工艺C.质量控制D.流通环节E.消费者使用

3.商品质量检验的方法有（）

A.感官检验法B.理化检验法C.微生物检验法D.环境模拟检验法E.仪器分析法

4.商品标准按其表现形式可分为（）

A.文件标准B.实物标准C.强制性标准D.推荐性标准E.地方标准

5.商品分类的基本原则有（）

A.科学性原则B.系统性原则C.实用性原则D.唯一性原则E.兼容性原则

6.商品包装的构成要素有（）

A.包装材料B.包装技术C.包装结构造型D.包装标识E.包装色彩

7.商品在储存过程中发生的质量变化有（）

A.物理变化B.化学变化C.生理生化变化D.生物学变化E.机械损伤

8.常见的商品防霉腐方法有（）

A.药剂防霉腐B.气相防霉腐C.低温防霉腐D.干燥防霉腐E.辐射防霉腐

9.商品品牌的作用包括（）

A.识别商品B.保护消费者权益C.促进销售D.增加商品附加值E.提升企业形象

10.商品条码的特点有（）

A.唯一性B.永久性C.无含义性D.有含义性E.通用性

判断题（每题2分，共20分）

1.商品学是一门综合性的应用科学。（）

2.商品的使用价值是由商品的自然属性决定的。（）

3.商品质量检验就是判断商品是否合格。（）

4.推荐性标准不具有强制性，企业可以不执行。（）

5.商品分类是编制商品目录的基础。（）

6.包装的主要功能是保护商品，促销功能是次要的。（）

7.商品储存时间越长，质量变化就越大。（）

8.商品的老化是不可避免的，无法采取措施延缓。（）

9.品牌和商标是同一个概念。（）

10.商品条码可以唯一标识商品。（）

简答题（每题5分，共20分）

1.简述商品学研究的任务

揭示商品质量及变化规律，指导商品使用价值的形成、实现和提升，促进商品质量提高和品种发展，保护消费者权益，提高企业经济效益和社会资源利用效率。

2.简要说明商品质量的基本要求

对食品要求具有营养价值、卫生安全性；对日用品要求适用性、耐用性、安全卫生性；对纺织品要求服用性能、耐用性等。不同商品有不同侧重要求。

3.简述商品分类的作用

便于管理部门科学管理和决策；利于企业组织商品生产和经营；方便消费者选购商品；有利于实现商品标准化和信息化。

4.简述商品包装的设计原则

要遵循科学、经济、牢固、美观、适销原则。科学保证包装性能，经济控制成本，牢固保护商品，美观吸引消费者，适销符合市场需求。

讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论如何提升商品的市场竞争力

可从提高商品质量、优化商品品种、创新包装设计、打造知名品牌等方面着手。高质量满足需求，丰富品种吸引消费者，新颖包装增加吸引力，知名品牌提升美誉度和忠诚度。

2.谈谈商品标准对商品质量的影响

商品标准为商品质量提供明确规范和