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牛肉餐饮系统定位沟通探讨
本次主要沟通议题１＼情势分析
２＼消费分析
３＼品牌特色及差异化
４＼品牌策略与核心价值
５＼品牌个性与调性品牌定位
2008年餐饮住宿市场15409亿增长24.7%2007年中式快餐2000多亿增速30%美国年餐饮消费1600美圆法国年餐饮消费1050美圆中国年餐饮消费102美圆宏观市场分析河南省餐饮住宿市场960亿增长21.6%2008年郑州餐饮住宿市场130亿增长19.3%美国年餐饮消费1600美圆法国年餐饮消费1050美圆中国年餐饮消费102美圆1234宏观市场分析
情势分析
１＼情势分析一、快餐业概况以外来品牌为代表１＼情势分析一、快餐业概况
１＼情势分析快餐业概况本土品牌为代表
１＼情势分析快餐业概况新兴品牌为代表
２＼消费分析消费者需要什么？欢乐美味快餐的价格与速度来买炒采
２＼消费分析消费者需要什么？还是蒸的好驴肉食品专家
２＼消费分析消费者需要什么？白汤之雄
年轻、希望有安全健康饮食、就餐时间短01商业、写字间聚集区的上班族、游客02需求早餐服务、订餐服务的人群03商务简餐\休闲消费04我们的消费者是谁？２＼消费分析
明亮整洁的环境01合理的价格02热情的服务03我们能为消费者提供什么？精美的食品好象都是这样做的？04３＼品牌特色及差异化
３＼品牌特色及差异化更深层次的感受？健康饮食专家牛肉专家时尚不老土方便快捷扮演的角色？牛肉饮食专家
４＼品牌策略与核心价值品牌联想专业汉堡专业做粥
品牌联想４＼品牌策略蒸出来的有营养蒸工夫好吃的包子包子文化＋蒸文化
那我们是什么呢有什么与众不同？４＼品牌策略
４＼品牌策略与众不同的记忆点？着重突出蒸！着重突出包子！着重突出粥！着重突出汉堡！
01消费者的虚拟利益与实际利益的连接点在那里？03比如：雅客Ｖ９在竞争过度的水果糖市场里开辟“维生素糖”的品类02你的品类？汉堡＼炸鸡＼包子＼面条＼粥＼汤４＼品牌策略
01我们可以深入思考以下02我们达成目标的策略方向！
４＼顺便谈一下战略01真功夫＿三大标准化：后厨＼设备＼服务02包天下＿五大标准化：原料＼后厨＼设备＼服务03麦当劳＿四Ｓ：标准＼快速＼干净＼服务04不管战略远景与路径，战略性的核心支持了我们的榜样的成功05
品牌个性与调性的归纳西式风格？-----西方现代生活的演绎?
品牌个性与调性的归纳复古中式？----传统文化的演绎？
品牌个性与调性的归纳中式元素西方设计-----时尚现代感?
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