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食品安全教育体系构建
演讲人：
日期:
目录
02
法规标准框架
01
基础概念解析
03
风险防控策略
04
应急处理机制
05
责任落实体系
06
教育推广方案
01
PART
基础概念解析
食品安全定义与范围
01
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
02
食品安全范围
食品安全涵盖食品生产、加工、运输、储存、销售等各个环节，确保食品的质量和安全性。
食品危害常见类型
包括细菌、病毒、寄生虫等微生物引起的食源性疾病，以及霉菌毒素和昆虫污染等。
生物性危害
主要包括农药残留、兽药残留、重金属、添加剂滥用、非法添加物
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