1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 公共安全/安全评价

餐饮公司食品安全考试(食品安全管理制度流程)试题及答案(1).docx

餐饮公司食品安全考试(食品安全管理制度流程)试题及答案(1).docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考
    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    餐饮公司食品安全考试(食品安全管理制度流程)试题及答案(1)

    一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

    A.高血压

    B.糖尿病

    C.活动性肺结核

    D.过敏性鼻炎

    答案：C（依据《食品安全法》第四十五条，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，包括活动性肺结核、霍乱、伤寒等）

    2.食品原料采购时，下列哪项不属于必须索取的证明文件？

    A.食品生产许可证

    B.食品检验合格证明

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    每一天都很美好 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    加油，继续努力

    咨询Ta 进入空间
    输入想法，1秒生成专业PPT

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >