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学校食堂陪餐管理制度

（依据《学校食品安全与营养健康管理规定》制定）

第一章总则

第一条目的

为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，促进营养健康，建立校领导、教师、家长共同参与的陪餐制度，确保食品质量可监督、问题可追溯、责任可落实。

第二条适用范围

适用于本校全体师生食堂（含教职工餐厅、学生餐厅、特殊餐食窗口）。

第三条基本原则

1同餐同质：陪餐人员与学生食用相同餐品，不得特殊化。2全程监督：覆盖食材验收、加工、分餐、留样全流程。3问题导向：发现问题立即整改，重大问题启动应急预案。

第二章组织与职责

第四条陪餐人员组成

人员类型

频次要求

主要职责

校领导

每周≥1次

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