巩固练习基本营养物质.pdfVIP

【巩固练习】

一、选择题（每题只有一个选项符合题意）

1．对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是（）

A．因为它们都属于糖，所以都有甜味

B．因为具有相同的化学式，所以互为同分异构体

C．因为具有相同的通式，所以性质相同

D．两者都能水解，最终都生成葡萄糖

2．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯(HCOOCH)③淀粉④(CHO)⑤丙酸⑥乙酸其中符

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合C(HO)的组成且不属于糖类的是（）

n2m

A．①②④B．②④⑥C．①⑤⑥D．①③⑤

3．下列关于糖类的叙述中正确的是（）

A．糖类的分子式的通式为C(HO)

m2n

B．糖类物质都有甜味

C．人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类

D．糖类一般都能发生水解反应

4．将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②

滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的

是（）

A．①②③④①B．②①④③①

C．②④①③①D．③④①②①

5．青少年长期偏食会导致营养不良。这是由于体内缺乏（）

A．葡萄糖B．脂肪酸

C．必需氨基酸D．无机盐

6．下列关于蛋白质的叙述正确的是（）

A．鸡蛋黄的主要成分是蛋白质

B．鸡蛋生食营养价值更高

C．鸡蛋碘变蓝色

D．蛋白质水解最终产物是氨基酸

7．下列关于有机化合物的说法正确的是（）

A．德国科学家凯库勒首先发现苯并提出了其分子结构

B．糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应

C．可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别碘酒、乙酸和葡萄糖三种溶液

D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上渍可以用加酶洗衣粉洗涤

8．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是（）

①聚乙烯和乙烯②和葡萄糖③淀粉和纤维素④蔗糖和麦芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯

A．①②⑤B．①②③C．①③⑤D．①②③⑤

9．下列有关有机物水解的叙述中不正确的是（）

A．可用碘水检验淀粉水解是否完全

B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．牛、羊等食草动物的道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖

10．下列说法正确的是（）

A．无机物不可能转化为有机物，有机物可以转化为无机物

B．糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物

C．甲烷、乙醇、乙酸、苯都能发生取代反应

D．可直接用分液法分离乙酸乙酯和乙醇的混合物

11．下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是（）

A．淀粉B．蚕丝C．豆油