高三化学总复习练习第十一章有机化学基础（选修5）.pdfVIP

1137

课时

分层训练

锲而不舍•实现人生跨越

[A层基础练]

1.2（018•北京西城区期末）下列说法中，不正确是（）

A.油脂水解产物中一定含甘油

B.糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物

C.氨基酸既能与盐酸反应，也能与NaOH反应

D.医疗上用75%酒精消毒是因为其能使蛋白质变性

【解析】油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解产物中一定含甘油，A正确；糖类中单

撼和双糖、油脂不属于高分子化合物，B错误；氨基酸中含有氨基和炭基，既能与盐酸反应，

也能与NaOH反应，C正确；医疗上用75%酒精消毒是因为其能使蛋白质变性，D正确。

【答案】B

2.2（018•内蒙古包头九中月考）下列说法正确是（）

A.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色

B.食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应

C.Q-氨基丙酸与a•氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽

D.氨基酸和蛋白质遇重:金属离子均会变性

【解析】木材纤维主要成分是纤维素，遇碘水不变蓝色，A项错误；花生油属于酯

类，可以发生水解反应，鸡蛋清主要成分是蛋白质，可水解生成氨基酸，B项正确；氨基酸

生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氮基酸脱水，生成2种二肽；异种氮

基酸脱水，既可以是a―氨基丙酸脱羟基、a-氮基苯丙酸脱氢，也可以是a-氮基笨丙酸脱羟

基、a-氨基丙酸脱氢，生成2种二肽，所以共有4种，C项错误；重金属离子能使蛋白质

发生变性，但不能使氮基酸发生变性，D项错误。

【答案】B

3.2（018浙江“超级全能生”双考）下列说法正确是（）

A.淀粉溶液和蔗糖溶液都有丁达尔效应

B.天然高分子化合物如糖类、油脂、纤维素都是人类重要营养来源

C.睡是具有催化作用蛋白质，在光、热、酸、碱、重金属离子、乙醇等作用下会失

去活性

D.一定条件下，等物质量乙醇和乙酸分别与足量\a反应，乙酸产生氢气体

积多

【解析】淀粉溶液属于胶体，有丁达尔效应，蔗糖溶液不会产生丁达尔效应，A错误：

糖类中单糖、二糖及油脂都不是高分子化合物，B错误；悔是一种高效催化剂，是一种

特殊蛋白质，而蛋白质在光、热、酸、碱、重金属离子、乙醇等作用下会发生变性而失去

活性，C正确：2cH3coOH4-2Na---2cH3coONa4-H1,2cH3cH20H4-2Na---

2

2CHCHONa+H2t,所以等物质量乙醇和乙酸分别与足量钠反应时产生气体体积相

32

同，D错误。

【答案】C

4.2（018•云南昆明第二次市统测）化学与社会、生.活密切相关。对下列化学应用判断

和解释均正确是（）

选项化学应用判断和解释

对。羊毛主要成分是蛋白质，燃烧有烧

A燃烧法可以鉴别羊毛和棉线