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饭店服务综合知识试题+答案
一、单选题（共59题，每题1分，共59分）
1.餐厅中餐椅的标准高度在（）CM左右。
A、30
B、45
C、70
D、75
正确答案：B
2.一般情况下，对于同类型、同规模的饭店来说，饭店等级高低的客观标志是（）。
A、客房平均房价
B、客人的满意程度
C、客房数量的多少
D、客房的出租率
正确答案：A
3.被称为中国近现代第一家饭店的是（）。
A、上海浦江饭店
B、上海和平饭店
C、北京六国饭店
D、天津利顺德大饭店
正确答案：A
4.大厅茶几上，客人正在使用的烟灰缸里不得超过（）个烟头。
A、1
B、5
C、3
D、4
正确答案：C
5.下列哪项技术
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