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一、工作简况
1.任务来源及起草单位
中国粮油学会2021年公告（中粮油学发[2021]93号）正式下达了《芝麻酱
感官评价》团体标准立项。该标准负责起草单位是河南工业大学，参加单位有：
瑞福油脂股份有限公司、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司、驻马店顶志食
品有限公司、河北思盼食品股份有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、四川
成都建华食品有限公司、合肥燕庄食用油有限责任公司。
2.标准制定的必要性和意义
芝麻（胡麻科胡麻属，PedaliaceaeSesamumL.）是历史古老的油料作物。
我国是芝麻种植生产和加工消费大国，在世界排列第
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