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2025年2月中级茶艺师试题库及参考答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.入座时，如果椅子不正，茶艺服务人员常将它先摆正，从椅子()入座。

选项A.左边

选项B.正前方

选项C.左右边均可

选项D.右边

2.在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。

选项A.咸茶

选项B.青茶

选项C.黑茶

选项D.甜茶

3.在茶艺服务时要取低处物品，下列()姿势是错误的。

选项A.蹲下、弯背、低头

选项B.臀部向下，上身稍前倾

选项C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

选项D.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

4.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯()为止。

选项A.至十分满

选项B.至六成满

选项C.至七成满

选项D.至五成满

5.科学饮茶的基本要求是()

选项A.正确地品饮一杯茶

选项B.以上都是

选项C.正确地选择茶叶

选项D.正确地冲泡

6.从明太祖宋元璋起，向皇室进贡的只要()

选项A.方茶

选项B.饼茶

选项C.沱茶

选项D.散茶

7.不同的宗教有不同的礼仪与(),并且都很讲jiu究遵守。

选项A.信仰

选项B.戒律

选项C.制度

选项D.规章

8.茶则用来从茶叶罐中()的器具，并用于赏茶。

选项A.均匀茶汤浓度

选项B.放置茶杯

选项C.盛取干茶

选项D.储放茶渣

9.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下推述正确的是()。

选项A.茶品可与药品、杂品等物品混放

选项B.工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽

选项C.仓库进出库不用专人验收登记制度，做到勤进勤出，后进先出

选项D.茶品仓库不用开窗通风

10.下列()属于行茶程序的第三阶段(完成阶段)。

选项A.奉茶

选项B.环境清理

选项C.介绍茶叶

选项D.结账

11.下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()

选项A.祁红

选项B.滇红

选项C.正山小种

选项D.闽红

12.宋徽宗时，()泉水成为宫廷贡品。

选项A.北京玉泉

选项B.济南趵突泉

选项C.镇江中冷泉

选项D.无锡惠山泉

13.六安瓜片内质的品质特点是()。

选项A.香气清高、味道甘鲜

选项B.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

选项C.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

选项D.香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

14.宋代哥窑的产地在()。

选项A.河南林汝

选项B.浙江龙泉

选项C.浙江杭州

选项D.福建建州

15.现代泡水的最佳选择是()。

选项A.纯净水

选项B.雪水

选项C.山泉水

选项D.矿泉水

16.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。

选项A.先功能后价格

选项B.先人后己

选项C.先女性后男性

选项D.先特殊后一般

17.90左右水温比较适宜冲泡()。

选项A.红茶

选项B.乌龙茶

选项C.安吉白茶

选项D.碧螺春

18.下列冲泡方法须经过“润茶”这一程序的是()。

选项A.中投法

选项B.凤凰三点头

选项C.下投法

选项D.上投法

19.品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。

选项A.回味和花香

选项B.滋味和花香

选项C.回甘和茶香

选项D.回味和甘醇

20.()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。

选项A.陆羽

选项B.苏轼

选项C.唐庚

选项D.赵估

21.()是在爱岗敬业、诚实守信的基础上提出的更高一个层次的职业道德的基本要求。

选项A.公正廉明

选项B.办事公道

选项C.坚持原则

选项D.立场坚定

22.下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。

选项A.小乔木型

选项B.乔木型

选项C.灌木型

选项D.都一样

23.浓香型铁观音色泽()。

选项A.乌润

选项B.乌黑

选项C.乌褐

选项D.黄绿

24.茶树的叶片背面着生()茸毛。

选项A.米白色

选项B.白色

选项C.淡黄色

选项D.透明

25.绿茶的冲泡方法中其上投法是()。

选项A.先注水后润茶

选项B.先投茶后注水

选项C.先润茶后注水

选项D.先注水后投茶

26.服务人员()要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。

选项A.每天

选项B.每半天

选项C.每周

选项D.每一小时

27.金驶眉制作采摘鲜叶的标准是()。

选项A.一芽二叶

选项B.单芽

选项C.驻芽二至三叶

选项D.一芽三至四叶

28.茶艺师的手指甲不要涂上颜色，否则给人一种()的感觉。

选项A.肮脏

选项B.夸张

选项C.鲜艳

选项D.目眩

29.铁观音的传说之一，“魏说”是指()。

选项A.观音托梦

选项B.礼佛得茶

选项C.黄袍加身

选项D.乾隆赐名

30.以下()是陈茶具有的品质特征。

选项A.新鲜

选项B.醇厚