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茶艺师中级练习题库

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质()。

A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色加深，汤味变涩。

C、汤色变淡，汤味带咸。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

正确答案：A

2.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。

A、佩带金银饰物

B、戴一只手表

C、抹香味化妆品

D、戴一只玉镯

正确答案：D

3.世界上第一部茶书的书名是()。

A、《煎茶小记》

B、《茶经》

C、《茶谱》

D、《十六汤品》

正确答案：B

4.阅画.赏花.焚香与品茗是古代()的系统。

A、参禅

B、茶艺

C、养身

D、插花

正确答案：B

5.舒城小兰花干茶色泽属于()。

A、橙黄型

B、金黄型

C、银白型

D、黄绿型

正确答案：D

6.土耳其人喜欢喝()，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。

A、加糖红茶

B、草莓红茶

C、加香红茶

D、苹果红茶

正确答案：A

7.在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以()。

A、占壶的2/3体积

B、喝茶的人数为参考

C、壶的二三成满即可

D、占壶的1/2体积为参考

正确答案：C

8.安溪乌龙茶艺使用的茶匙.茶斗.茶夹.茶通的制做原料是()。

A、竹

B、铁

C、铜

D、木

正确答案：A

9.红茶.绿茶.乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。

A、清香

B、花香

C、甜香

D、熟香

正确答案：C

10.宁红太子茶艺的程序共有()。

A、7道

B、12道

C、10道

D、16道

正确答案：A

11.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。

A、不违反传统的道德规范

B、提高自我的法律保护意识

C、遵守劳动纪律和职业道德

D、要用自我道德意识的来束缚

正确答案：C

12.分为散装和压制两类的是()。

A、红茶

B、乌龙茶

C、黑茶

D、绿茶

正确答案：C

13.安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是()。

A、陶土壶

B、白瓷盖瓯

C、紫砂壶

D、紫砂盖瓯

正确答案：B

14.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对()泉水景观的赞美。

A、醴泉

B、神泉

C、圣泉

D、蜜泉

正确答案：C

15.品茗赏花插的花称为()。

A、斋花

B、池花

C、院花

D、茶花

正确答案：D

16.()茶艺的程序共为16道。

A、茉莉花茶

B、白族三道茶

C、梅花三弄

D、安溪乌龙茶

正确答案：D

17.()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、金属茶具

D、玻璃茶具

正确答案：D

18.茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。

A、祝您旅途平安

B、祝您健康幸福

C、祝您节日快乐

D、祝您生活美好

正确答案：C

19.茶室插花的目的是()。

A、令茶室充满花香

B、活跃品茗氛围

C、烘托品茗环境

D、为茶室增添色彩

正确答案：C

20.饮浓茶茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。

A、茶多酚.氨基酸

B、茶多酚.叶绿素

C、茶多酚.维生素

D、茶多酚.咖啡碱

正确答案：D

21.下列()被陆羽评为“天下第一泉”。

A、云南安宁县碧玉泉

B、沙漠中的“月儿泉”

C、庐山康王谷谷帘泉

D、北京市玉泉山玉泉

正确答案：C

22.品茗焚香时，香不能紧挨着()。

A、烧炉

B、茶叶

C、鲜花

D、茶壶

正确答案：C

23.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是()的品质特点。

A、黄山毛峰

B、六安瓜片

C、滇红工夫红茶

D、君山银针

正确答案：D

24.“条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红”是()的品质特点。

A、祁门红茶

B、太平猴魁

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

正确答案：D

25.清代出现()品饮艺术。

A、信阳毛尖茶

B、白族三道茶

C、白毫银针茶

D、乌龙功夫茶

正确答案：D

26.茶海是用来()。

A、取茶渣

B、均匀茶汤浓度

C、盛取干茶

D、嗅茶香

正确答案：B

27.原始社会茶具的特点是()。

A、木制茶具

B、石制茶具

C、金属茶具

D、一器多用

正确答案：D

28.安溪乌龙茶艺一般选择()音乐。

A、幽谷清风

B、秋虫鸣唱

C、潇湘水云

D、南音名曲

正确答案：D

29.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。

A、包装标识标准

B、产品质量标准

C、内销茶叶标准

D、营养食品标签

正确答案：A

30.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷.彩瓷和黑瓷

B、白瓷.青瓷和彩瓷

C、白瓷.青瓷和黑瓷

D、白瓷.彩