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2025xxx区卫生局食物中毒事件应急处理演练方案

xx区卫生局食物中毒事件应急处理演练方案xx区卫生局食物中毒事件应急处理演练方案一、演练场景安排（一）演练时间一、演练场景安排（一）演练时间2025年3月23日下午（二）演练场所xx区卫生大楼内（前埔东路26号）（三）成立xx区卫生局食物中毒事件应急处理演练协调小组组长：

张xx区卫生局局长副组长：

林xx区卫生监督所所长邓xx区疾病预防控制中心主任成员：

张xxxx区医院院长李xx区卫生监督所党支部书记彭xx区卫生监督所副所长（四）现场演练人员分工1.演练总指挥：

高xx2.主持人：

林xx3.区所值班人员：

李xx4.区所应急值班人员：

张xx、陈xx、黄xx、邓xx和驾驶员陈xx5.带班领导：

李xx6.报告人（xx医院急诊科负责人）7.xx餐饮店负责人：

郑xx8.食堂从业人员：

林xx、林xx9.食物中毒人员（共6人）：

区卫生监督所人员（郭XX、吴XX、詹XX、林XX、李XX、牟XX）10.同餐未发病人员：

赖XX、陈XX11.流调人员：

区疾病预防控制中心4人12.医生：

xx医院2人13.摄像：

李xx14.照相：

苏xx15.组织：

杨xx、李xx二、演练程序和内容（一）领导讲话1.主持人林xx介绍演练的目的、意义：

今天xx区卫生局、卫生监督所、疾控中心和xx医院联合在这里举行xx区食物中毒事件应急处理演练，希望通过演练各部门人员可以掌握事物中毒事件应急处理及应急救援的程序和方法，提高处理食物中毒事件的实战能力、应变能力以及各部门的协调作战能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。

现在请区卫生局张局长讲话。

2.区卫生局领导讲话：

今天的演练很重要，目的是要通过演练进一步明确各部门在发生食物中毒时谁来做、做什么、怎么做，提高各部门的相互配合和快速反应能力。

现在我宣布演练开始。

（二）事件设定2025年3月23日2点，xx区医院陆续接到呕吐、腹痛腹泻病人8人，病人主诉在区内某酒店员工食堂就餐后出现不适。

医院疑为食物中毒，立即用电话报告了区卫生监督所。

（三）演练开始1.接报告（三）演练开始1.接报告（1）卫生监督所值班电话铃响，值班人员李xx接听：

你好，这里是xx区卫生监督所。

（2）对方电话：

（xx医院急诊科负责人张xx拨打）您好，请问是xx区卫生监督所吗？我这里是xx医院急诊科，今天下午约2点左右xx酒店有6名员工陆续因出现恶心、腹痛、腹泻等症状到我院就诊，经抗炎、补液治疗，目前病情平稳，疑似食物中毒造成，据了解，这些员工都在xx酒店员工食堂就餐。

请你单位前来调查处理。

（3）值班人员李xx接报告后A、填写《食物中毒事故报告登记表》，详细询问并记录报告人的姓名、电话及联系方法，发生疑似中毒的单位名称、地址、电话、联系人、中毒人数、发病时间、住院情况、主要临床症状、可疑中毒食物及已采取措施；B、告知xx医院尽可能采集病人的吐泻物；同时电话告知发生疑似中毒的单位要保护现场，保留一切可疑的中毒食物和病人的吐泻物；C、立即向带班领导李xx书记汇报；（4）李书记了解情况后，指令：

立即通知应急班人员和值班司机，携带相关文书、取证工具（相机）等，务必在30分钟内到达现场调查处理。

（5）值班人员李xxA、立即通知应急班人员张xx、陈xx、黄xx、邓xx和驾驶员陈xx，30分钟内到达现场；应急人员带好执法文书（《卫生监督意见书》、《卫生行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本、照相机等；疾控中心值班人员4人，也在30分钟内到达现场；。

B、同时向区卫生局报告有关情况（发生的时间、地点、性质及拟采取的措施等）。

（6）区卫生局通知区疾控中心值班人员疑似食物中毒事件的相关信息。

（7）（应急人员准时到达）现场，二名监督员（邓xx、黄xx）和二名疾控人员（2人）对xx酒店员工食堂调查，二名监督员（张xx、李xx协助