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连锁餐饮食品安全风险评估与风险管理体系建设报告.docx

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    连锁餐饮食品安全风险评估与风险管理体系建设报告

    一、项目概述

    1.1项目背景

    1.2项目目标

    1.3项目内容

    1.4项目实施步骤

    1.5项目预期成果

    二、连锁餐饮食品安全风险识别与评估方法

    2.1风险识别方法

    2.2风险评估方法

    2.3风险识别与评估的难点

    2.4风险识别与评估的优化策略

    三、连锁餐饮食品安全风险管理体系构建

    3.1系统设计原则

    3.2管理体系框架

    3.3管理体系实施

    3.4管理体系评估与改进

    四、连锁餐饮食品安全风险评估模型构建与应用

    4.1风险评估模型理论基础

    4.2风险评估模型构建步骤

    4.3风险评估模型应用案例

    4.4风险评估模型的优势

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