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旅游专业综合技能试题及答案
一、单选题（共55题，每题1分，共55分）
1.西餐零点服务中，台面餐具错摆、陋摆时应（）。
A、上相应菜时撤下并更换
B、撤上一道菜时撤下，上下一道菜时更换
C、不予更换
D、客人要求时更换
正确答案：B
2.（）通常不属于自助餐的特点
A、就餐客人可不拘礼节，随来随吃
B、服务人员只提供简单的服务
C、用餐标准高，不固定
D、主要适用于大型活动、团队接待、会议等
正确答案：C
3.“深衣”是（）中的一项。选择一项：
A、汉服
B、礼服
C、衣裳
D、唐装
正确答案：A
4.（）是衣服和帽饰的合称，是文明时代的产物。选择一项：
A、衣冠
B、服饰
C、仪表
D
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