餐厅营销提成方案(3篇).docxVIP

第1篇

一、方案背景

随着市场竞争的日益激烈，餐饮行业面临着巨大的挑战。为了提高餐厅的营业额，吸引更多顾客，提升品牌知名度，餐厅需要制定一套有效的营销提成方案。本方案旨在通过激励员工积极参与营销活动，提高餐厅的整体业绩。

二、方案目标

1.提高餐厅营业额，实现业绩增长。

2.增加顾客满意度，提升品牌形象。

3.激励员工积极性，提高团队凝聚力。

4.建立长效的营销机制，为餐厅持续发展奠定基础。

三、方案内容

1.营销提成对象

本方案适用于餐厅全体员工，包括但不限于服务员、厨师、收银员、经理等。

2.营销提成比例

（1）服务员：根据每月接待顾客数量及消费金额，按以下比例提成：

-消费金额在100-200元：提成5%

-消费金额在201-500元：提成8%

-消费金额在501-1000元：提成10%

-消费金额在1001元以上：提成12%

（2）厨师：根据每月出菜数量及顾客满意度，按以下比例提成：

-每月出菜数量在100-200道：提成2%

-每月出菜数量在201-500道：提成4%

-每月出菜数量在501-1000道：提成6%

-每月出菜数量在1001道以上：提成8%

（3）收银员：根据每月销售额及顾客满意度，按以下比例提成：

-每月销售额在10000-20000元：提成1%

-每月销售额在20001-50000元：提成2%

-每月销售额在50001-100000元：提成3%

-每月销售额在100001元以上：提成4%

（4）经理：根据餐厅整体业绩及团队管理能力，按以下比例提成：

-餐厅月营业额在100000-200000元：提成5%

-餐厅月营业额在200001-500000元：提成8%

-餐厅月营业额在500001-1000000元：提成10%

-餐厅月营业额在1000001元以上：提成12%

3.营销活动奖励

（1）节假日促销活动：根据活动期间销售额，给予员工额外提成奖励。

（2）新顾客推荐奖励：员工成功推荐新顾客，可获得一定比例的提成奖励。

（3）口碑营销奖励：员工通过口碑传播，吸引顾客消费，可获得一定比例的提成奖励。

4.提成发放时间

每月月底，根据员工当月业绩及营销活动完成情况，发放提成。

5.提成核算及发放

（1）提成核算：由财务部门负责，根据员工当月业绩及营销活动完成情况，核算提成金额。

（2）提成发放：通过银行转账或现金方式，将提成发放给员工。

四、方案实施与监督

1.宣传培训：餐厅管理层需对全体员工进行方案宣传及培训，确保员工了解并掌握提成方案的具体内容。

2.营销活动策划：餐厅管理层需定期策划营销活动，提高员工参与度，激发营销热情。

3.监督考核：餐厅管理层需对员工营销业绩进行监督考核，确保提成方案的公平、公正、公开。

4.优化调整：根据市场变化及餐厅实际情况，适时调整提成方案，以适应餐厅发展需求。

五、预期效果

通过实施本营销提成方案，预计将实现以下效果：

1.提高餐厅营业额，实现业绩增长。

2.增加顾客满意度，提升品牌形象。

3.激励员工积极性，提高团队凝聚力。

4.建立长效的营销机制，为餐厅持续发展奠定基础。

六、总结

本餐厅营销提成方案旨在激发员工积极性，提高餐厅整体业绩。通过科学合理的提成比例、多样化的营销活动奖励以及严格的监督考核，相信本方案能够为餐厅带来显著的经济效益和社会效益。餐厅管理层需高度重视方案的实施与监督，确保方案取得预期效果。

第2篇

一、方案背景

随着市场竞争的日益激烈，餐饮行业面临着巨大的挑战。为了提高餐厅的业绩，增强员工的积极性，激发客户的消费欲望，特制定本餐厅营销提成方案。本方案旨在通过合理的提成制度，激励员工积极拓展业务，提高餐厅的整体经营效益。

二、方案目标

1.提高餐厅的营业额和利润；

2.增强员工的积极性和忠诚度；

3.提升餐厅的品牌知名度和市场竞争力；

4.拓展客户群体，提高客户满意度。

三、方案原则

1.公平公正：提成方案应确保每位员工在同等条件下都能获得合理的收益；

2.激励有效：提成方案应具有足够的激励作用，激发员工的工作热情；

3.可行性：提成方案应考虑餐厅的实际情况，确保方案的实施；

4.可持续：提成方案应具有长期效应，促进餐厅的持续发展。

四、提成方案内容

1.提成对象

提成对象包括餐厅全体员工，包括但不限于服务员、传菜员、厨师、收银员、经理等。

2.提成方式

（1）销售额提成

根据员工当月销售额的一定比例进行提成，具体比例为：

-服务员：销售额的5%；

-传菜员：销售额的3%；

-厨师：销售额的2%；

-收银员：销售额的1%；

-经理：销售额的1%。

（2）新客户开发提成

针对新客户开发，设立新客户开发提成，具体如下：

-开发一位新客户，奖励50元；

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