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据英国广播公司2016年报道,科学研究发现,在过去50年中,全球食物需求从每人每天9614焦耳(功、能量和热的单位)上升到了10032焦耳;而浪费的食物却从每人每天1295.8焦耳上升到了2131.8焦耳。当前供人类食用的食物,多达三分之一被浪费。浪费食物所导致的温室气体排放总量已从1.3亿吨上升到了5.3亿吨,增幅超过300%。科研人员研究发现,浪费食物所导致的环境污染将“巨幅增长”,增幅甚至可能相当于每年排放25亿吨二氧化碳。同时,随着全球人口不断增长,对食物的需求也会增加。由此看来,节约
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