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云南文山马关县消防救援大队招聘10人笔试备考题库

第一部分单选题(50题)

1、下列食物中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）。

A.花生

B.黄豆

C.苹果

D.猪肉

【答案】：A

【解析】黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，通常在潮湿温暖的环境下，一些谷物和油料作物容易霉变产生该物质。花生是油脂含量较高的作物，在储存过程中如果环境湿度和温度适宜霉菌生长，就非常容易霉变并产生黄曲霉素。黄豆虽然也属于农作物，但相较于花生，其产生黄曲霉素的几率相对较低。苹果是水果，水分含量高，其霉变通常以其他霉菌为主，不是黄曲霉素的常见产生源。猪肉属于动物性食品，主要变质问题是细菌滋生导致的腐败，而非产生黄曲霉素。因此最易霉变产生黄曲霉素的是花生。

2、名画《和平鸽》的作者是（）。

A.达芬奇

B.莫奈

C.毕加索

D.塞尚

【答案】：C

【解析】《和平鸽》是为纪念在华沙召开的世界和平大会，由西班牙画家毕加索所绘，表达人们渴望和平、反对战争的美好愿望。达芬奇是意大利文艺复兴画家、科学家、发明家，他的代表作有《蒙娜丽莎》《最后的晚餐》等。莫奈是法国印象派画家，其代表作有《日出·印象》等。塞尚是法国画家，后期印象派的主将，代表作有《坐在红扶手椅里的塞尚夫人》等。所以这道题应选毕加索。

3、县劳动局向市劳动局请求解决某项工作，市劳动局