- 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
酒、饮料及精制茶制造人员能力检测试卷
考试时间:90分钟;命题人:教研组
考生注意:
1、本卷分第I卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟
2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上
3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。
第I卷(选择题40分)
一、单选题(20小题,每小题2分,共计40分)
1、(单选题)()不适合名优绿茶的冲泡器具。
A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶
正确答案:D
2、(单选题)()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。
A.清
B.明
C.宋
D.唐
正确答案:A
3、(单选题)到茶叶店买茶,要注意茶叶的香气,因为任何品种的茶叶都带有香气,如果闻到了(),说明茶叶已经开始变质。
A.霉干之气
B.阴馊之气
C.腥臭之气
D.霉湿之气
正确答案:D
4、(单选题)茶艺馆的岗位一般设有
A.经理、服务员、杂工
B.主管、茶艺小姐
C.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
D.主管、服务员、杂工
正确答案:C
5、(单选题)茶树的新梢由芽、()和嫩茎组成。
A.根
B.叶
C.花
D.种子
正确答案:B
6、(单选题)在茶叶不同类型的滋味中,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.鲜醇
正确答案:A
7、(单选题)茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时,注意不能说
A.“万事如意”
B.“恭喜发财”
C.“祝贺新年”
D.“新年快乐”
正确答案:D
8、(单选题)收银员又称为()是指商业零售企业从事面向顾客收取货币资金、支票等各种工作的人员。
A.收款员
B.出纳
C.会计
D.财务主管
正确答案:A
9、(单选题)关于贯彻安全生产方针错误的一项是
A.企业领导,必须要把劳动者的安全与健康放在第一位,即生产必须安全。
B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。
C.安全和生产是一个有机的整体,生产工作和安全工作要先重视生产工作
D.加强安全管理,采取有效措施消除或控制危险源,预防事故与职业病的发生。
正确答案:C
10、(单选题)名优绿茶外形主要看
A.色泽、造型
B.色泽、嫩度
C.色泽、整碎
D.条索、色泽
正确答案:A
11、(单选题)如发现电器有异味、冒烟时,切忌
A.马上停止使用
B.用水扑灭
C.直接关闭总电源
D.直接拔掉电器插座
正确答案:B
12、(单选题)95℃以上的水温适宜冲泡()茶叶
A.玉绿茶
B.普洱茶
C.碧螺春
D.龙井茶
正确答案:B
13、(单选题)茶文化的核心是
A.茶道
B.茶叶
C.茶树
D.茶具
正确答案:A
14、(单选题)劳动者的()是指作为一名劳动者应具备的条件,它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。
A.素质
B.技能
C.才能
D.以上都不对
正确答案:A
15、(单选题)劳资关系发生纠纷,当事人可以向()申请调解。
A.当地的仲裁委员会
B.向人民法院
C.民事纠纷委员会
D.本单位劳动争议调解委员会
正确答案:D
16、(单选题)小种红茶的松烟香或桂圆香属于
A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香
正确答案:A
17、(单选题)台湾“吃茶流”一般采用()泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。
A.小壶
B.大桶
C.瓷杯
D.盖杯
正确答案:A
18、(单选题)在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A.清洗茶壶(杯)
B.温壶(杯)
C.候水
D.赏茶
正确答案:B
19、(单选题)来样标签上标明S100,问此茶样是
A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶
正确答案:B
20、(单选题)煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的
A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺
正确答案:D
第Ⅱ卷(非选择题60分)
二、判断题(30小题,每小题2分,共计60分)
1、(判断题)茶树性喜温暖、干旱,通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。
正确答案:
错误
2、(判断题)品评在任何环境都可以进行
正确答案:
错误
3、(判断题)20世纪80年代以来,中国茶道又得到复兴和弘扬,出现了众多流派。
正确答案:
正确
4、(判断题)爱尔兰威士忌的口感是甜腻、棉柔。
正确答案:
错误
5、(判断题)要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。
正确答案:
错误
6、(判断题)p
您可能关注的文档
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员试题【模拟题】附答案详解.docx
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员考试历年机考真题集附答案详解【培优B卷】.docx
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员考前冲刺练习含答案详解【完整版】.docx
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员综合提升测试卷【考点提分】附答案详解.docx
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员每日一练试卷附答案详解(巩固).docx
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员模拟题库附参考答案详解(满分必刷).docx
- 2025酒、饮料及精制茶制造人员模拟试题及答案详解【易错题】.docx
- 教学楼施工组织设计.docx
- 巾荡大桥施工组织设计(第一份).docx
- 教学综合楼工程施工组织设计.docx
- 内蒙古民族大学医学院实训教学综合楼建设施工组织设计(月色下).docx
- 澜沧县勐朗镇温泉社区幼儿园建设项目施工组织设计(余艺).docx
- 幕墙专项施工方案.docx
- 幕墙施工方案(2022.6.11).docx
- 龙川县第三人民医院住院综合楼及配套设施建设项目-模板工程专项施工方案(V1送审版5.24).docx
- 兰州地铁盘旋路站地下工程逆筑法施工组织设计(降重).docx
- 北师大版(2019) 必修第二册 Unit 5 Humans and Nature Lesson 2 Professional rescue team课件(共20张,内嵌音频).pptx
- 10.1 正确行使诉讼权利 课件 2025年高中政治统编版选择性必修2(共32张ppt+1个内嵌视频).pptx
- 2025秋高考政治一轮复习必修4哲学与文化专题九文化传承与文化创新第二十四课学习借鉴外来文化的有益成果突破主观题型关于“文化交流与文化交融”的分析说明类课件.ppt
- 第七章 7.2 离散型随机变量及其分布列--人教A版高中数学必修第三册教学课件(共18张PPT).pptx
文档评论(0)