2025版食品安全主题班会ppt课件(全).pptxVIP

食刻牢记安全你我食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

油炸类食品例如炸鸡、薯条等。这类食品通常经过高温油炸，含有大量的油脂和热量。油炸过程中会产生丙烯酰胺等有害物质，长期食用可能增加患癌症的风险。同时，油炸食品的高脂肪含量会导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，增加心血管疾病的发病几率。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）如咸菜、腌肉等。它们在制作过程中加入了大量的盐，以达到防腐和增加风味的目的。高盐饮食会使人体摄入过多的钠，导致血压升高，加重肾脏负担。此外，腌制食品中还可能含有亚硝酸盐，在一定条件下会转化为亚硝胺，这是一种强致癌物。

加工肉类食品像火腿肠、午餐肉等。为了延长保质期和改善口感，这些食品通常添加了大量的防腐剂、色素和调味剂等食品添加剂。而且加工肉类在制作过程中会产生一些有害物质，如多环芳烃类化合物，长期食用会增加患结直肠癌等疾病的风险。

饼干类食品尤其是那些高糖、高脂肪的饼干。它们含有大量的精制面粉、糖和油脂，营养价值较低。过多食用容易导致血糖快速上升，增加肥胖、糖尿病的发病风险。此外，一些饼干中还含有反式脂肪酸，会对心血管健康造成不良影响。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

严格规范食品生产源头管理在农产品种植和养殖阶段，应严格管控农药、兽药、化肥等投入品的使用。比如，农户在种植蔬菜时，需按照规定剂量和安全间隔期使用农药，防止农药残留超标。养殖畜禽过程中，禁止使用违禁兽药，合理使用抗生素，避免药物残留。

加强食品加工过程监管食品加工企业要建立完善的质量管理体系，严格遵守食品生产操作规范。以面包加工为例，从原料采购、搅拌、发酵、烘焙到包装，每个环节都要符合卫生标准。加工车间需保持清洁，设备定期消毒，操作人员应穿戴整洁工作服、口罩和手套，防止微生物、异物污染食品。

规范食品添加剂使用食品添加剂在食品工业中不可或缺，但必须规范使用。企业要严格按照国家标准规定的范围和限量使用添加剂，例如在饮料生产中，色素、甜味剂的添加量不能超标。同时，企业应如实标注食品添加剂成分，让消费者清楚知晓。

完善食品储存条件无论是食品生产企业、超市还是家庭，都要重视食品储存。食品仓库应保持干燥、通风、阴凉，温度和湿度符合食品储存要求。像肉类、奶制品等易腐食品，需在低温冷藏或冷冻条件下储存，防止微生物滋生和食品变质。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

油炸食品危害心血管健康油炸食品如炸鸡、薯条等，在制作过程中吸收大量油脂，热量极高。以一份100克的薯条为例，油脂含量可达20-30克，热量约500千卡。长期大量食用，会使血液中甘油三酯、胆固醇等脂质成分升高，导致血脂异常。

高糖食品引发代谢紊乱像糖果、甜饮料这类高糖食品，含糖量极高。一瓶500毫升的可乐，含糖量可达50克左右。人体摄入过多糖分后，血糖会迅速上升，刺激胰岛分泌大量胰岛素。长期如此，胰岛功能受损，出现胰岛素抵抗，增加患2型糖尿病的几率。

高盐食品加重肾脏负担腌制咸菜、加工肉类等高盐食品，盐分含量远超人体正常需求。每100克腌萝卜的盐分含量可能高达5-8克。长期高盐饮食，会使人体血容量增加，加重心脏和血管负担，导致血压升高。

加工肉类增加患癌风险火腿肠、腊肉等加工肉类，在制作过程中为延长保质期、改善色泽和口感，常添加亚硝酸钠等防腐剂。亚硝酸钠在特定条件下，会与肉类中的胺类物质反应生成亚硝胺，这是一种强致癌物。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

可选择性成分标准除必需成分外，婴幼儿食品若添加可选择性成分，也需遵循标准。例如胆碱，每100kJ含量在1.7-12.0mg，它对婴幼儿大脑发育和记忆形成有积极作用；肌醇每100kJ为1.0-9.5mg，有助于调节细胞渗透压、参与脂肪代谢等。

原料安全标准婴幼儿食品所使用的原料必须符合相应安全标准和有关规定，绝对不能使用危害婴幼儿营养与健康的物质。原料中不应含有谷蛋白，以防止对可能存在麸质过敏的婴幼儿造成伤害；不得使用氢化油脂，因其可能含有反式脂肪酸，影响婴幼儿生长发育；更不能使用经辐射处理过的原料。

感官品质标准虽然感官品质不直接关乎营养，但对婴幼儿接受度影响很大，所以也有相应标准。婴幼儿食品的色泽需符合相应产品特性，如奶粉应为均匀一致的乳黄色；滋味、气味应正常，无异味，像婴儿米粉应具有谷物本身的清香；组织状态要符合产品特性，且不应有正常视力可见的外来异物，如奶粉冲调后不应有结块、沉淀等现象。

卫生安全标准婴幼儿免疫力较弱，食品的卫生安全至关重要。婴幼儿食品生产环境需严格保持清洁，生产