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123互动体验环节豆浆制作过程豆浆的营养价值目录

456课程总结提升延伸活动设计健康饮用方法目录

01豆浆的营养价值

优质蛋白质来源010203豆浆中含有丰富的植物性蛋白质，其蛋白质含量与牛奶相近，且易于被人体吸收利用。豆浆中的氨基酸组成较为接近人体需要，尤其富含赖氨酸，是幼儿生长发育所必需的氨基酸之一。豆浆中的蛋白质可以转化为酶、激素等人体所需的物质，对幼儿的生长发育具有重要作用。

维生素与矿物质组成豆浆中的维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损害，对幼儿健康有益。豆浆中还含有钙、磷、铁等矿物质，尤其是钙的含量较高，有助于幼儿骨骼和牙齿的发育。豆浆中含有多种维生素，如维生素B1、B2、烟酸等，这些维生素对维持人体正常生理功能有重要作用。010203

豆浆中的植物雌激素可以促进幼儿性器官的发育成熟，对幼儿的生长发育有一定的调节作用。促进幼儿成长发育豆浆中的卵磷脂可以促进神经系统的发育和大脑的发育，有助于提高幼儿的智力和记忆力。豆浆还可以促进幼儿的肠道蠕动，有助于消化和排泄，对预防便秘等肠道疾病有很好的效果。

02豆浆制作过程

黄豆介绍豆浆的原材料是黄豆，需挑选新鲜、饱满、无病虫害的黄豆。工具准备制作豆浆需要的工具有豆浆机、石磨、滤网、纱布等。认识黄豆与工具

浸泡-研磨-煮沸步骤浸泡黄豆将挑选好的黄豆放入盆中，加入适量的水浸泡6-8小时，使黄豆吸水膨胀。研磨豆浆煮沸豆浆将浸泡好的黄豆放入豆浆机或石磨中，加入适量的水进行研磨，得到豆浆和豆渣的混合物。将研磨好的豆浆倒入锅中，加热至沸腾，并持续煮5-10分钟，使豆浆完全煮熟。123

使用电器安全使用豆浆机等电器时，要注意电源插座的安全，避免触电。安全操作注意事项豆浆煮沸豆浆必须煮沸才能饮用，未煮熟的豆浆含有有毒物质，会对人体健康造成危害。防止烫伤在煮沸豆浆和饮用时，要小心防止烫伤，可以使用专用防烫工具。

03互动体验环节

浸泡前观察让孩子们将黄豆浸泡在水中，观察其吸水膨胀的过程，以及浸泡后黄豆形态的变化。浸泡过程观察浸泡后观察让孩子们观察浸泡后的黄豆，对比浸泡前后的差异，进一步了解黄豆的吸水性和膨胀性。让孩子们仔细观察干黄豆的外观，包括颜色、形状、大小等特征。观察豆子形态变化

模拟磨豆浆小游戏准备工具为孩子们准备小石磨、黄豆、清水等模拟磨豆浆的工具和材料。演示过程向孩子们展示如何用小石磨将黄豆磨成豆浆的过程，并引导他们观察豆浆的变化。动手实践让孩子们亲自动手尝试磨豆浆，感受其中的乐趣和成就感，同时锻炼他们的动手能力。

品鉴不同口味豆浆让孩子们品尝最原始的豆浆味道，感受其独特的豆香味。原味豆浆在豆浆中加入适量的糖，让孩子们品尝到豆浆的甜味，满足他们的味蕾需求。甜味豆浆鼓励孩子们发挥创意，将豆浆与其他食材搭配，制作出独特的豆浆饮品，培养他们的创新能力和想象力。创意豆浆

04健康饮用方法

中班儿童每日适量饮用豆浆，可满足身体对蛋白质、钙等营养素的需求。每日适宜饮用量每日一杯随着孩子生长发育，可适当增加饮用量，但需注意过量可能导致腹胀、消化不良等问题。饮用量递增不同孩子的体质和饮食习惯不同，饮用时需观察孩子的反应，灵活调整饮用量。个体差异

最佳饮用时间段早餐时饮用早餐时饮用豆浆，可搭配主食和蔬菜，有助于补充能量和营养素，开启一天的学习生活。上午或下午课间睡前不宜饮用上午或下午课间适量饮用，可缓解孩子学习过程中的疲劳，提高学习效率。睡前饮用豆浆可能导致孩子夜间排尿增多，影响睡眠质量，应避免。123

不宜与鸡蛋同食豆浆中的胰蛋白酶抑制剂与鸡蛋中的蛋白质结合，易产生不易消化的物质，影响营养吸收。食物搭配禁忌不宜与柿子同食柿子中的鞣酸与豆浆中的蛋白质结合，易形成胃柿石，影响消化功能。不宜空腹饮用空腹饮用豆浆可能导致胃肠蠕动过快，引起腹部不适或腹泻等症状。

05延伸活动设计

创作内容鼓励孩子们发挥想象力，采用水彩、蜡笔、油画棒等多种绘画形式进行创作。创作形式展示与分享让孩子们将自己的作品展示出来，并邀请其他孩子和家长一起欣赏，分享创作心得。让孩子们用画笔描绘出自己喜欢的豆浆，可以是豆浆的制作过程，也可以是饮用时的场景。豆浆主题绘画创作

家庭亲子制作任务制作豆浆家长与孩子一起动手制作豆浆，让孩子了解豆浆的制作过程，并体验亲自动手的乐趣。搭配食品让孩子参与搭配豆浆的配料，如加入红枣、花生、黑芝麻等，让孩子了解食物的搭配原理。家庭豆浆品尝会制作完成后，家庭成员一起品尝自制豆浆，享受劳动成果，增进亲子关系。

营养食物故事阅读通过故事让孩子们了解豆浆的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等，以及这些营养成分对身体的好处。豆浆的营养价值讲述豆浆的历史渊源和文化背景，让孩子们了解中国传统饮食文化。豆浆的文化背景通过故事情节让孩子们知道豆浆的食用方法和注意事项，