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中班健康活动：蔬菜真好吃演讲人：日期:

目录02常见蔬菜认知01蔬菜营养小知识03健康饮食实践04趣味互动活动05延伸教育建议06总结与行动

01PART蔬菜营养小知识

有助于增强免疫力，促进铁的吸收。蔬菜是维生素C的重要来源具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。蔬菜还含有维生素E有助于保护视力，维护皮肤和黏膜健康。蔬菜富含维生素A维生素的主要来源

膳食纤维的作用膳食纤维能增加粪便体积，减少便秘发生。帮助肠道有益菌生长，提高消化吸收能力。减缓糖分吸收，有助于维持血糖稳定。促进肠道蠕动有利于消化吸收调节血糖水平

矿物质与身体健康铁是红细胞的重要组成部分，有助于氧气运输到全身各处。铁蔬菜中的钙有助于骨骼和牙齿发育，维持神经和肌肉的正常功能。钙维持心脏正常跳动，调节细胞内外的水分平衡，有助于降血压。钾

02PART常见蔬菜认知

蔬菜颜色分类红色蔬菜如西红柿、红辣椒、胡萝卜等，富含番茄红素、β-胡萝卜素等营养素。如菠菜、青菜、芹菜等，含有丰富的叶绿素、维生素C、钙等营养成分。绿色蔬菜如南瓜、黄椒、玉米等，富含β-胡萝卜素、膳食纤维等营养素。黄色蔬菜

圆形蔬菜如西红柿、茄子等，表面光滑，适合宝宝抓握。异形蔬菜如菜花、西兰花等，形状独特，可以增加宝宝的好奇心，提高宝宝对蔬菜的兴趣。长条形蔬菜如黄瓜、胡萝卜等，形状长而直，适合宝宝练习握持和切割。形状与触感体验

生长环境展示如土豆、胡萝卜等，展示其根部生长情况和土壤环境。土壤生长如黄瓜、豆角等，展示其攀爬和支架生长的特点。支架生长如藕、芋头等，展示其在水中的生长环境和过程。水中生长010203

03PART健康饮食实践

每日蔬菜摄入量搭配其他食物将蔬菜与幼儿喜欢的食物搭配，如将蔬菜与鸡蛋、肉类等混合烹饪，提高幼儿的蔬菜摄入量。多样化蔬菜种类在摄入量的基础上，尽量多选择不同种类的蔬菜，包括深绿色蔬菜、红橙色蔬菜等。制定每日蔬菜摄入计划根据中班幼儿的营养需求和口味特点，制定合理的每日蔬菜摄入量计划。

烹饪方式多样化尝试蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方式，增加蔬菜的口感和风味。创意拼盘将蔬菜切成不同形状，搭配其他食材制作出有趣的拼盘，吸引幼儿的注意力。蔬菜泥、蔬菜汤等制作将蔬菜制作成泥状或汤，作为幼儿辅食或添加到其他食物中。创意烹饪方法

解决挑食小妙招通过家长的榜样作用，引导幼儿多吃蔬菜。榜样引导鼓励幼儿尝试新的蔬菜，不要强迫他们吃不喜欢的蔬菜。鼓励尝试设立奖励机制，鼓励幼儿多吃蔬菜，例如给予贴纸、玩具等奖励。奖励机制

04PART趣味互动活动

蔬菜拼图将各种蔬菜切成不同形状，让孩子们通过拼图游戏认识蔬菜并锻炼动手能力。蔬菜识别在拼图中加入蔬菜卡片或图片，让孩子们寻找并识别出对应的蔬菜。拼图比赛设置拼图比赛，让孩子们在规定时间内完成拼图，提高孩子们的参与度和团队协作能力。蔬菜拼图游戏

让孩子们定期观察蔬菜的生长情况，并记录下来，培养孩子们的观察能力和科学精神。观察记录让孩子们在蔬菜成熟时亲自采摘，体验收获的喜悦和成就感。收获体验让孩子们亲自种植蔬菜，了解蔬菜的生长过程和生长环境。种植蔬菜种植观察实验

制作沙拉让孩子们亲手制作蔬菜沙拉，了解蔬菜的食用方法和搭配方式。蔬菜沙拉DIY创意搭配鼓励孩子们发挥创意，尝试不同的蔬菜搭配和调料，制作出独特的蔬菜沙拉。分享品尝让孩子们将制作好的蔬菜沙拉分享给其他小朋友或家人，培养孩子们的分享意识和社交能力。

05PART延伸教育建议

家庭蔬菜打卡任务打卡方式家庭可以制定蔬菜打卡表，每天记录孩子吃蔬菜的情况，鼓励孩子尝试不同种类的蔬菜。01奖励机制设立奖励机制，比如吃蔬菜达到一定天数或种类，可以给予孩子一些小奖励，如贴纸、玩具等。02打卡分享鼓励家长将孩子的蔬菜打卡记录分享到社交媒体或幼儿园群，与其他家长和孩子分享经验和成果。03

与孩子一起设计健康美味的蔬菜食谱，让孩子参与到食材选择、制作和烹饪的全过程中。食谱设计健康食谱亲子共创向孩子传授简单的烹饪技巧，如切菜、煮菜等，让他们了解蔬菜的制作过程，增加对蔬菜的亲近感。烹饪技巧鼓励孩子发挥创意，尝试将蔬菜与其他食材搭配，制作出新颖有趣的蔬菜菜品。创意搭配

绘本阅读与孩子一起阅读绘本，引导他们观察绘本中的蔬菜形象，了解蔬菜的特点和营养价值。绘本延伸结合绘本内容，进行相关的活动，如蔬菜绘画、手工制作等，让孩子在玩乐中加深对蔬菜的认知。绘本选择选择以蔬菜为主题的绘本，如《蔬菜宝宝》、《奇妙的蔬菜世界》等，让孩子通过故事了解蔬菜的知识。蔬菜主题绘本推荐

06PART总结与行动

知识点回顾蔬菜种类了解了各种蔬菜的名称、形状、颜色、味道等特征。认识到蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于健康成长。营养价值了解了蔬菜的多种食用方法，包括生吃、熟吃、搭配其他食物等。食用方法

多吃蔬菜承诺承诺每餐都有蔬菜，无论是早餐、午餐还