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中班健康：鱼儿好吃我不怕演讲人：XXX日期:

认识鱼类的营养价值克服对鱼的排斥心理安全吃鱼小常识趣味互动激发兴趣家园共育策略健康饮食习惯延伸目录

01认识鱼类的营养价值

鱼类蛋白质的重要性鱼类是优质蛋白质的来源促进生长发育必需氨基酸含量高鱼肉中含有丰富的蛋白质，且易于消化吸收，是补充蛋白质的良好选择。鱼肉中的氨基酸模式与人体需求相近，特别是必需氨基酸的含量较高，有助于维持人体正常生理功能。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于中班幼儿的生长发育具有重要意义。

DHA在大脑皮层中占比高达20%，是大脑神经传导和突触生长的重要物质。DHA是大脑重要结构成分DHA有助于促进神经细胞的发育和增殖，从而提高智力水平。促进智力发育DHA在视网膜中占比高达50%，有助于维持视网膜的正常功能和视觉敏锐度。改善视力DHA对大脑发育的作用

维生素与矿物质含量解析丰富的维生素A和维生素D鱼肉是维生素A和维生素D的重要来源，有助于维持正常的视觉功能和骨骼健康。高含量的钙和磷含有多种维生素B族鱼肉富含钙和磷，有助于骨骼和牙齿的生长发育，同时磷还参与能量代谢和细胞信号传导等过程。鱼肉中含有维生素B1、B2、B6、B12等B族维生素，有助于维持神经系统和心血管系统的健康。123

02克服对鱼的排斥心理

一些幼儿更喜欢甜食，对鱼等高蛋白食物兴趣不大。偏好甜食家庭饮食习惯可能影响幼儿对鱼的接受程度。家庭饮食习分幼儿对鱼的味道或口感敏感，导致排斥。味觉敏感家长或老师在引导过程中未能有效激发幼儿对鱼的兴趣。缺乏引导幼儿挑食的常见原因

趣味引导尝试的方法趣味引导尝试的方法变换烹饪方式创意摆盘搭配其他食物游戏引导尝试不同烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等，以改善鱼的口感和味道。将鱼与幼儿喜欢的食物搭配，如与蔬菜、水果等混合制成鱼丸或鱼泥。通过创意摆盘和色彩搭配，让幼儿对鱼产生好奇心和食欲。通过游戏方式让幼儿尝试吃鱼，如“小鱼游啊游”等游戏。

幼儿具有模仿的天性，同伴的示范会激发他们尝试的意愿。模仿行为在同伴的注视下，幼儿可能会为了融入群体而尝试吃鱼。社交压力同伴之间的互相鼓励和分享经验，有助于幼儿克服对鱼的排斥心理。互相鼓励同伴示范的积极影响

03安全吃鱼小常识

鱼刺处理技巧演示仔细观察吃鱼时，要仔细观察鱼肉中是否有鱼刺，尤其是鲫鱼、草鱼等刺多的鱼类。01小心剔除吃鱼时，应将鱼刺小心剔除，避免鱼刺卡喉或扎伤口腔、食道等部位。02正确吐刺吃鱼时，应将鱼刺吐出，不要强行吞咽或吐出鱼刺。03

清蒸能够保留鱼肉的营养成分和鲜美口感，是最适宜的烹饪方式之一。清蒸适宜烹饪方式推荐煮汤将鱼肉加入汤中，煮成鱼汤，既能够增加汤的鲜味，又能够摄取鱼肉的营养。炖煮炖煮能够将鱼肉中的蛋白质和营养成分充分释放出来，有益于人体吸收。

每周食用频率建议适量食用每周应适量食用鱼类，建议每周至少食用2-3次，每次食用量以宝宝手掌大小为宜。01多样化搭配不要长期只吃一种鱼类，应多样化搭配，以获取不同种类的营养成分和口感体验。02

04趣味互动激发兴趣

小鱼餐厅角色扮演让孩子们戴上小鱼头饰，扮演小鱼在水中自由自在地游动，体验鱼类的生活。扮演小鱼让孩子们扮演厨师，用玩具厨具制作各种鱼类美食，培养孩子们的动手能力和创造力。扮演厨师让孩子们轮流扮演小鱼和厨师，体验不同的角色，增加互动的乐趣和深度。角色互换

鱼类科普动画短片鱼类知识介绍通过动画形式，向孩子们介绍鱼类的形态、生活习性、食物链等科学知识。01鱼类生长过程展示鱼类的生长过程，让孩子们了解鱼类的生命周期和繁殖方式。02鱼类与人类的关系阐述鱼类在人类生活中的重要性，以及人类应该如何保护鱼类资源。03

创意鱼形食物DIY创意鱼形拼盘使用模具和面团，制作各种形状的鱼形饼干，让孩子们体验制作的乐趣。绘画鱼形餐盘制作鱼形饼干用各种食材拼出鱼形图案，让孩子们发挥想象力和创造力，制作出独特的鱼形拼盘。在餐盘上画出鱼形图案，让孩子们在餐盘上涂色和装饰，增加用餐的趣味性。

05家园共育策略

家长饮食引导要点强调鱼类营养价值向孩子介绍鱼类的营养价值，如富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，促进孩子生长发育。01鼓励孩子尝试不同种类的鱼，逐渐养成爱吃鱼的习惯。02自主餐桌教育让孩子参与到餐桌上的食物选择和准备中，培养自主饮食的能力。03培养吃鱼习惯

分享蒸、煮、炖、烤等多种烹饪方式，让孩子在享受美味的同时，摄入更多营养。多样化烹饪方式介绍与鱼类相宜的食材，如蔬菜、豆腐等，让营养更全面。搭配其他食材鼓励家长和孩子一起动手制作创意食谱，增加孩子对食物的兴趣和好奇心。创意食谱推荐家庭健康食谱共享

幼儿进步反馈机制记录饮食情况记录孩子吃鱼的情况，包括种类、数量等，以便及时了解和调整孩子的饮食计划。01鼓励与表扬对孩子尝试新食物的行为给予鼓励和表扬，激发孩子的积极性和自信