乳制品乳酸菌检验培训.pptxVIP

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2025-07-14 发布于黑龙江
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乳制品乳酸菌检验培训.pptx

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乳制品乳酸菌检验培训;;01;;乳酸菌在乳制品中的作用;乳酸菌检验的重要性;02;;利用聚合酶链式反应（PCR）技术，对乳酸菌的特定基因进行扩增和检测，具有快速、灵敏、特异性强等特点。;快速检测技术;03;样品来源;培养基的选择与制备;培养条件与时间控制;04;;检验人员需掌握乳酸菌的生物学特性、检验原理及方法。;检验结果的记录与报告;05;样品处理不当;检验过程中的污染控制;选用适当的检验方法;06;;

;案例三：某品牌发酵乳的乳酸菌检验;THANKS