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探秘富士系苹果芽变：性状多样性、成因及应用展望

一、引言

1.1研究背景与目的

苹果作为世界上最受欢迎的水果之一，在全球水果市场中占据着举足轻重的地位。据美国农业部数据显示，2022年全球苹果消费量高达8269.9万吨，其身影遍布各大洲的市场与餐桌，已然成为人们日常饮食中不可或缺的部分。富士系苹果凭借其皮薄肉厚、口感脆嫩、甜度适中等独特优势，成为全球最畅销的苹果品种之一。自1980年代引入中国以来，富士品种迅速在中国市场崭露头角，截止2023年，红富士在中国苹果总产量中的占比仍维持在70%左右，不仅在中国市场独占鳌头，在国际市场上也备受青睐，成为苹果产业的中流砥柱。

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