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2025年评茶员（高级）考试试卷：茶叶加工技术与发展趋势.docx

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    2025年评茶员（高级）考试试卷：茶叶加工技术与发展趋势

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、茶叶加工技术概述

    要求：请根据所学知识，回答以下问题。

    1.茶叶加工的目的是什么？

    A.提高茶叶的香气和口感

    B.提高茶叶的保存性

    C.提高茶叶的经济价值

    D.以上都是

    2.茶叶加工的主要过程有哪些？

    A.炒青

    B.揉捻

    C.焙火

    D.精制

    E.以上都是

    3.茶叶加工过程中，影响茶叶品质的主要因素有哪些？

    A.茶树品种

    B.茶叶原料

    C.加工工艺

    D.茶叶储存

    E.以上都是

    4.茶叶加工过程中，炒青的主要作用是什么？

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