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国家公共营养师测试题与答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.环境卫生就是()。

A、保健按摩院室内外卫生

B、保健按摩院室内外卫生和设备用品用具的整洁

C、包括保健按摩院室内外卫生、医技人员个人卫生和顾客个人卫生

D、包括保健按摩院室内外卫生和医技人员个人卫生

正确答案：B

2.蛋类中含有多种维生素,但缺乏().

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素B2

D、维生素D

正确答案：A

3.过氧化值上升表明发生分解的物质是()。

A、维生素

B、碳水化合物

C、脂肪

D、蛋白质

正确答案：C

4.职业道德是同人们()精密联系的具有职业特征的道德准则。

A、日常生活

B、饮食习惯

C、职业活动

D、学习活动

正确答案：C

5.身体起立,两眼平视()下肢并拢,手掌和足尖向前是人体标准解剖学姿势。

A、上肢下垂

B、上肢高举

C、下肢内收

D、下肢外展

正确答案：A

6.你和同事A约好去看新上映的大片,但这时同事B遇到一个技术上的问题急需你帮助解决.此时,你会().

A、先与A去看新上映的大片,回来后尽快帮B解决问题

B、取消与A的约会,去帮助B解决问题

C、既不好得罪A,也不好得罪B,干脆说自己要忙别的事儿

D、遇到这样的事,总是让自己很为难

正确答案：B

7.膳食调查方法中,只适合于集体单位,不适合个人调查的是().

A、记账法

B、称量法

C、化学分析法

D、询问法

正确答案：A

8.生理盲点测定可用于评价()的营养状况.

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素A二.多项选题(第86题—地125题,每题1分,共40分)

正确答案：D

9.足三里穴按揉或一指禅推法()

A、能使分泌过多的胃液减少,也可使分泌不足的胃液增多

B、能使分泌过多的胃液减少,但不可以使分泌不足的胃液增多

C、能使分泌不足的胃液增多,但不可以使分泌过多的胃液减少

D、以上叙述均不正确

正确答案：A

10.肱骨上端、()构成肱骨。

A、肱骨体和肱骨下端

B、肱骨外科颈和肱骨内外上髁

C、肱骨体和肱骨内外上髁

D、肱骨外科颈和肱骨下端

正确答案：A

11.下列关于创新的说法中,正确的是().

A、创新是对前人的继承和发展,既要崇拜前人又要不断否定前人

B、创新非人人可为,只有高级专业人才才能做到创新

C、创新需要发散性思维,敢于标新立异

D、创新需要勇气,要敢于冒天下之大不韪

正确答案：A

12.上,下;前,后;内,外;浅,深;远侧,近侧;内侧,外侧是以解剖学姿势为准的()术语。

A、人体切面

B、常用定位

C、人体断面

D、常用方位

正确答案：D

13.下列下肢后侧部按摩常用穴位中,都在膝关节以下的是()。

A、太溪、昆仑

B、承扶、昆仑

C、环跳、委中、

D、殷门、太溪

正确答案：A

14.体质指数(BMI)26者为().

A、消瘦

B、正常范围

C、超重

D、重度肥胖.

正确答案：C

15.保健按摩增强人体的抗病能力的作用原理,下列叙述不正确的是()。

A、促进气血运行,改善局部营养,加速新陈代谢

B、刺激经络,直接激发、增强机体的抗病能力

C、通经络,调和气血,有利于正气发挥其固有的作用

D、调整脏腑功能,使机体处于最佳的功能状态,有利于调动所有的抗病手段和积极因素,一致对抗邪气

正确答案：A

16.正确的十二经循行走向是()。

A、足三阳从足走腹

B、手三阴从胸走手

C、手三阳从胸走手

D、足三阴从头走足

正确答案：B

17.下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低().

A、加碱

B、加酸

C、加热

D、紫外线照射

正确答案：D

18.()位于内踝尖正下缘凹陷处。

A、公孙

B、昆仑

C、照海

D、太溪

正确答案：C

19.食物中胆固醇含量较低的是().

A、水果

B、瘦肉

C、猪脑

D、鸡蛋

正确答案：A

20.五行相生的次序是()。

A、木→火→土→水→金

B、木→火→土→金→水

C、木→金→水→火→土

D、金→火→木→土→水

正确答案：B

21.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为().

A、24g

B、18g

C、64g

D、25g

正确答案：D

22.正确的引领方法是,保健调理师走在宾客(),视线交互落在客人的脚跟和行进方向之间。

A、左前方

B、同侧

C、右前方

D、后侧

正确答案：A

23.人类感到最适口的咸味浓度是()。

A、1.2-1.4%

B、0.3-0.5%

C、0.1-0.3%

D、0.8-1.0%

正确答案：D

24.发生食品中毒时,正确的处理方式是()。

A、迅速报警就医

B、通知附近卫生部门

C、保留剩余物、呕吐物以利诊断

D、以上都对

正确答案：D

25.乳头直下第六肋间隙处取()。

A、期门

B、京门

C、大包

D、章