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食品安全管理试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产和（）场所。
A.销售B.储存C.办公
答案：B
2.食品生产许可证的有效期为（）年。
A.3B.5C.10
答案：B
3.以下哪种物质是允许使用的食品添加剂（）
A.苏丹红B.亚硝酸钠C.山梨酸钾
答案：C
4.食品留样应保留（）小时以上。
A.12B.24C.48
答案：C
5.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。
A.生产日期
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