食品安全教育主题班会 课件(共23张PPT).pptxVIP

食刻牢记安全你我食品安全教育主题班会汇报人：某某同学

目录contents01不健康的食品食品安全教育主题班会02如何做到饮食安全03食品不安全的危害04食品安全的标准

01第一部分食品安全教育主题班会不健康的食品

被微生物严重污染的凉拌菜在学校周边小吃摊或部分食堂，凉拌菜制作过程卫生把控不严。如凉拌黄瓜，若清洗不彻底，蔬菜表面携带大量细菌、病毒等微生物。且凉拌菜多在常温下放置，微生物易大量繁殖。中小学生食用后，极易引发胃肠道感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，影响身体健康与正常学习生活。

含糖饮料（汽水、果汁饮料）家庭自制或一些小作坊生产的腌制食品，如腌咸菜、咸蛋等，在腌制过程中，若盐分比例不当、腌制时间不合适，易产生大量亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后，会与体内胺类物质反应生成亚硝胺致癌物。中小学生长期食用亚硝酸盐污染的腌制食品，患胃癌、食管癌等消化道癌症风险增加，严重危害身体健康。

含多环芳烃污染的烧烤食品烧烤过程中，肉类油脂滴落到炭火上，会产生多环芳烃，如苯并芘，这是一种强致癌物。街边烧烤摊烤制条件简陋，无法有效控制多环芳烃产生量。中小学生常吃此类烧烤食品，多环芳烃会在体内积累，损伤身体细胞DNA，增加患癌风险，对身体发育中的孩子危害极大。

受抗生素残留污染的禽蛋类在禽类养殖中，部分养殖户为预防疾病、促进生长，过量使用抗生素。这些抗生素会残留在禽蛋中，如鸡蛋。中小学生长期食用抗生素残留超标的禽蛋，体内微生物菌群平衡被破坏，可能导致耐药菌产生，使未来患病时抗生素治疗效果降低，还可能影响免疫系统正常发育，对健康造成潜在威胁。

02第二部分食品安全教育主题班会如何做到饮食安全

建立食品安全监督机制学校成立专门的食品安全监督小组，定期对食堂进行检查。检查内容包括食材采购、储存、加工、环境卫生等各个环节。设立食品安全投诉举报渠道，鼓励师生对发现的食品安全问题进行举报，对查证属实的问题及时整改，追究相关责任人责任。

合理安排膳食营养搭配注重学生的营养需求，制定科学合理的食谱。保证膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分均衡搭配。增加蔬菜、水果、粗粮等食物的供应，减少高油、高糖、高盐食品的比例，让学生吃得健康、营养。

开展食品安全教育活动通过主题班会、宣传栏、校园广播等多种形式，向学生普及食品安全知识。教导学生如何辨别食品的优劣，了解食品标签的含义，培养良好的饮食习惯，如不吃三无食品、不购买过期食品等，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

应对突发食品安全事件制定完善的食品安全应急预案，明确在发生食物中毒等突发食品安全事件时的应急处理流程。定期组织应急演练，提高食堂工作人员和学校相关部门的应急处置能力。一旦发生事件，能够迅速采取措施，及时救治中毒学生，同时向上级部门报告，积极配合调查，最大限度降低危害。

03第三部分食品安全教育主题班会食品不安全的危害

影响烹饪技能培养长期依赖预制菜，消费者尤其是青少年，失去了学习烹饪技巧的机会。烹饪不仅是制作食物的过程，还能培养生活能力、创造力和对食物的认知。不接触食材处理、烹饪步骤，难以掌握火候、调味等技巧，影响个人生活技能发展，也不利于传承饮食文化。

增加包装废弃物污染预制菜通常采用密封包装，以保证其品质和保质期。这些包装材料多为塑料、金属或复合材料，大量使用后产生的包装废弃物难以降解，对环境造成污染。据统计，大量预制菜包装废弃物堆积，占用土地资源，且在自然环境中分解时间长，还可能释放有害物质，破坏生态平衡。

缺乏个性化口味预制菜为标准化生产，口味相对固定，难以满足消费者多样化、个性化的口味需求。不同地域、家庭对食物口味偏好各异，预制菜无法像家庭烹饪那样根据个人喜好调整咸淡、辣度等。长期食用预制菜，消费者难以享受到符合自身口味的美食，降低饮食幸福感。

价格与品质不匹配部分预制菜价格偏高，但其品质、口感和营养价值却与价格不成正比。预制菜包含生产加工、包装、运输、销售等多个环节成本，最终转嫁到消费者身上。消费者花费较高价格购买的预制菜，可能在食材质量、烹饪水平上不如预期，造成经济损失，也影响消费体验。

04第四部分食品安全教育主题班会食品安全的标准

食品储存卫生标准食品储存仓库应通风良好，保持干燥，地面需垫高，避免食品直接接触地面。食品应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出原则，防止食品过期变质。冷藏、冷冻食品要按照规定温度储存，冷藏温度一般控制在0-10℃，冷冻温度在-18℃以下，定期检查冷藏、冷冻设备温度，确保食品储存条件符合卫生要求，维持食品质量与安全。

食品运输卫生标准运输食品的车辆应保持清洁卫生，定期消毒，不得运输有毒、有害物品或其他可能污染食品的物品。运输易腐坏食品，如肉类、乳制品，需配备冷链设备，全程保持规定温度，防止食品在运输过程中变质。食品装卸过