解读《GB_T 35375-2024冻银鱼》全面解读.docxVIP

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2025-07-21 发布于山西
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解读《GB_T 35375-2024冻银鱼》全面解读.docx

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解读《GB/T35375-2024冻银鱼》

一、溯源冻银鱼原料标准：品质根基与生态关联

（一）原料鱼种界定：精准圈定品质之源

属种明细：标准明确限定冻银鱼原料来自大银鱼属（ProtosalanxRegan）、新银鱼属（NeosalanxWakiyaetTakahasi）、间银鱼属（HemisalanxRegan）等银鱼科（Salangidae）鱼类。这一精准属种界定，从源头上保障了冻银鱼产品品质的一致性与独特性。不同属种银鱼在口感、营养成分上存在差异，严格属种把控，让消费者能稳定享受到纯正冻银鱼风味。例如大银鱼体型较大，肉质相对紧实，新银鱼则更为小巧细嫩，只有明确属种，才能