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食堂消防安全应急预案(2篇)

食堂消防安全应急预案

总则

编制目的

为了有效预防和应对食堂可能发生的火灾事故，确保师生员工的生命安全和食堂的正常运营，最大限度地减少火灾造成的人员伤亡和财产损失，特制定本消防安全应急预案。

工作原则

1.预防为主：加强食堂消防安全管理，定期进行消防安全检查和隐患排查，及时消除火灾隐患，从源头上预防火灾事故的发生。

2.快速反应：建立快速反应机制，一旦发生火灾事故，能够迅速启动应急预案，及时采取有效的灭火和救援措施，控制火势蔓延，减少损失。

3.科学处置：根据火灾事故的特点和发展态势，科学合理地运用灭火和救援技术，采取针对性的措施，确保处置工作的有效性和安全性。

4.统一指挥：在火灾事故应急处置过程中，实行统一指挥，明确各部门和人员的职责，确保应急处置工作的协调有序进行。

适用范围

本预案适用于学校食堂内发生的各类火灾事故的应急处置。

应急组织机构及职责

应急指挥中心

成立食堂消防安全应急指挥中心，由学校分管后勤的副校长任指挥长，后勤管理部门负责人、食堂负责人等任副指挥长，成员包括保卫处、医务室、总务处等相关部门的人员。应急指挥中心设在学校保卫处。

职责

1.指挥长职责：全面负责食堂火灾事故的应急处置工作，组织制定和实施应急救援方案，协调各部门之间的工作，及时向上级主管部门报告事故情况。

2.副指挥长职责：协助指挥长开展工作，负责组织实施应急救援方案，指挥现场救援行动，协调解决救援过程中遇到的问题。

3.成员职责

保卫处：负责火灾现场的警戒和秩序维护，疏散师生员工，配合消防部门进行灭火和救援工作。

医务室：负责对受伤人员进行紧急救治和转运，提供必要的医疗支持。

总务处：负责提供应急救援所需的物资和设备，保障水电供应，协助消防部门进行灭火和救援工作。

食堂负责人：负责组织食堂员工进行初期火灾的扑救，疏散食堂内的人员，配合相关部门进行事故调查和处理。

预警与应急处置

预警

1.预警监测：食堂应建立健全消防安全监测制度，定期对食堂的消防设施、电气设备、燃气管道等进行检查和维护，及时发现和消除火灾隐患。同时，应安装火灾自动报警系统和视频监控系统，实时监测食堂内的消防安全状况。

2.预警发布：当发现火灾隐患或火灾迹象时，食堂负责人应立即向应急指挥中心报告。应急指挥中心接到报告后，应根据火灾隐患的严重程度和发展态势，及时发布预警信息，通知相关部门和人员做好应急准备。

应急处置

1.初期火灾处置：当食堂内发生火灾时，食堂员工应立即停止工作，迅速组织疏散食堂内的人员，并使用灭火器、消火栓等消防设施进行初期火灾的扑救。同时，应及时拨打“119”火警电话报警，并向应急指挥中心报告。

2.应急响应：应急指挥中心接到火灾报告后，应立即启动应急预案，指挥各部门和人员迅速赶赴火灾现场，开展应急救援工作。同时，应向上级主管部门报告事故情况。

3.灭火救援：消防部门到达火灾现场后，应急指挥中心应积极配合消防部门进行灭火和救援工作，提供必要的信息和支持。同时，应组织人员对火灾现场进行警戒和秩序维护，疏散周边的人员和车辆，保障救援工作的顺利进行。

4.医疗救治：医务室应在火灾现场设立临时医疗救治点，对受伤人员进行紧急救治和转运。同时，应与上级医疗机构保持联系，做好伤员的后续治疗工作。

5.物资保障：总务处应及时提供应急救援所需的物资和设备，保障水电供应，协助消防部门进行灭火和救援工作。同时，应组织人员对食堂内的物资和设备进行抢救和保护，减少财产损失。

6.信息发布：应急指挥中心应及时向师生员工和社会公众发布火灾事故的相关信息，通报事故的处置情况，避免造成不必要的恐慌和误解。

后期处置

善后处理

1.人员安置：对因火灾事故受伤的人员进行妥善安置，做好伤员的治疗和康复工作。同时，对因火灾事故失去住所的人员，应提供必要的生活救助和安置。

2.财产理赔：协助保险公司对火灾事故造成的财产损失进行评估和理赔，尽快恢复食堂的正常运营。

3.事故调查：成立事故调查组，对火灾事故的原因、经过和损失情况进行调查和分析，查明事故责任，提出处理意见和防范措施。

恢复重建

1.制定恢复重建计划：根据火灾事故的损失情况和食堂的实际需求，制定恢复重建计划，明确恢复重建的目标、任务和措施。

2.组织实施恢复重建：按照恢复重建计划，组织人员和物资进行食堂的恢复重建工作，确保食堂的设施设备和功能尽快恢复正常。

应急保障

通信保障

建立健全应急通信保障体系，确保应急指挥中心与各部门和人员之间的通信畅通。同时，应配备必要的通信设备，如对讲机、手机等，保障应急通信的可靠性。

物资保障

1.储备应急物资：食堂应储备一定数量的灭火器、消火栓、消防水带、应急照明设备等消防物资，以及急救药品、担架等医疗物资，确保应急救援工作的需要。

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