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仓储管理员分工及职责描述

仓储规划与布局管理

1．根据项目需求和食材种类，科学规划仓储区域，确保冷链食材、常温食材及加工类食材有序分区，避免交叉污染。

2．确保仓库内部空间合理利用，存储架、冷库、冷冻库等设施的布局符合食品安全和质量管理标准。

食材接收与入库管理

1．负责协调食材的入库工作，确保所有到货食材与采购订单相符，数量、规格和质量符合要求。

2．配合质检员和采购管理员进行食材的验收工作，核对质检报告、农药残留检测报告等，确保食材符合项目要求。

3．入库时，详细记录食材的批次信息、生产日期、保质期等，确保食材能够追溯到来源。

食品安全与质量监控

1．负责监督仓库环境的食品安全管理，确保仓库温度、湿度、卫生状况符合食品存储要求，特别是冷链仓储区的温控管理。

2．定期检查仓库内的食材，确保食材在存储期间未出现变质、污染或过期，及时剔除不合格产品，保持库存的安全性与新鲜度。

库存管理与库存控制

1．使用仓储管理系统（WMS）进行库存管理，确保食材的实时库存数据准确，避免库存过多或不足的情况。

2．定期进行库存盘点，核对系统数据与实际库存，确保账物一致。

3．负责合理安排库存周转，特别是遵循“先进先出”（FIFO）原则，确保库存中的食材及时使用，避免过期浪费。

仓储记录与文档管理

1．确保所有仓储活动和操作有详细记录，包括入库、出库、库存调整、温控记录等，确保文档完整、准确、可追溯。

2．定期检查和整理仓储档案，确保文档存档符合项目需求和审计要求，便于未来的查询与审查。

出库与配送支持

1．根据配送计划和订单要求，负责协调出库工作，确保配送食材的数量、质量、规格符合要求，并按时准备好发货。

2．与配送团队密切配合，确保出库食材的装车顺序、包装及标签信息准确无误，确保配送环节顺畅。

温控管理与冷链监督

1．确保所有冷链食材在仓储过程中符合温控要求，定期检查冷库、冷藏设施的运行状态，并记录温度数据。

2．定期清洁和消毒冷链设备，确保设备运行正常，避免温度波动导致食材损坏或安全问题。

应急处理与问题反馈

1．负责仓库突发事件的应急处理，如仓储设备故障、温度异常或食材损坏等，确保问题能够迅速解决，避免影响项目进度。

2．在出现质量、数量、存储环境问题时，及时报告项目负责人并协调解决方案，防止不合格食材流入后续环节。

安全管理与设备维护

1．负责仓库的安全管理，确保所有仓储设施、搬运设备和存储区域符合安全规定，防止意外事故的发生。

2．定期检查和维护仓储设备（如叉车、托盘车、温控设备等），确保设备运行正常，并进行必要的保养和修理。

与其他部门的协调与沟通

1．与采购、质检、配送等部门密切合作，确保仓储环节与其他环节顺畅衔接，保证食材的供应链高效运转。

2．定期与项目负责人和其他团队成员沟通，及时反馈仓储过程中的问题，并提出优化建议，提升仓储管理效率。